味噌炒めレシピ！なす・ピーマン・豚肉・キャベツとも相性抜群で人気！

今回は、晩御飯のおかずにもおすすめの味噌炒めレシピをご紹介します。味噌炒めはご飯がどんどん進む一品なので、食べ盛りの子供がいるご家庭にぴったりです。また味噌炒めは、キャベツ、なす、ピーマンなど他の野菜など様々な組み合わせでも美味しいです。今晩のおかずに悩んだら今日はぜひ人気の味噌炒めを作りましょう。

今回ご紹介する味噌炒めに使用する味噌についてまずはまとめます。味噌は、万能調味料として様々なレシピに重宝されています。普段よく飲む味噌汁などにも味噌は使われていて国民食の一つになります。また味噌には様々な栄養効果があり健康にもいいと言われています。味噌の効果と言っても色々あり、美肌作り、健康促進、病気予防などがあります。

では味噌に含まれている成分をまとめます。味噌には主にイソフラボンが含まれています。このイソフラボンが特に美容効果を働きかける成分として知られています。その他にも味噌には多くの栄養成分があります。タンパク質、イソフラボン、ビタミンE、トリプシンインヒビター、コリン、リノール酸、メラノイジン、ビタミンBなど味噌だけでこれだけあるのです。

先程紹介した主な美容効果を発揮するイソフラボンについてです。イソフラボンは元々、女性ホルモンエストロゲンに似た働きや効果があります。この女性ホルモンが活性化することによって、美肌や美髪効果からバストアップなども期待できます。なので味噌を食べるだけで女性は、より一層女性らしい体つきになる嬉しい食品なのです。

味噌には他にも嬉しいダイエット効果なども期待できます。この効果は味噌に含まれているコリンという成分が関係します。このコリンが肝臓の機能を高めてくれる働きがあります。この効果のおかげで、肝臓に脂肪が蓄えられるのを抑えられます。なので最近体系が気になる方は、ダイエット効果も高い味噌をぜひ一度食べてみて下さい。

見た目も綺麗ななすとパプリカの味噌炒めになります。色々な色のパプリカを使う事で見た目が綺麗に仕上がります。またなすとも相性抜群なので味も申し分ないです。なすとパプリカの味噌炒めの材料はこちらです。合いびき肉、なす、パプリカ、ピーマン、にんにく、生姜チューブ、鷹の爪、味噌、砂糖、オイスターソース、みりん、料理酒になります。

なすとパプリカの味噌炒めの作り方です。予め野菜は全て食べやすい大きさに切っておいて下さい。今回の味噌炒めは野菜の水分を利用するので味は少し濃いめに作りましょう。ここでなすなど野菜は軽く素揚げしておいて炒めます。最後に調味料で全体的によく絡めたら完成です。パプリカで見た目も綺麗な美味しい味噌炒めになります。

さっぱりした風味になるポン酢の味噌炒めも美味しいです。こちらのアレンジは簡単に出来るので、普段とは違う味噌炒めを味わいましょう。材料はこちらになります。 なす、豚ばら肉、大葉、味噌、ポン酢で出来ます。さっぱり風味でご飯もついつい食べ過ぎてしまう美味しいアレンジになりますので、ぜひ一度試してみてください。

さっぱり風味のポン酢の味噌炒めの作り方です。まず調味料は合わせておきます。なすなど食材は食べやすい大きさに切っておいて下さい。それらが切れたら、熱したフライパンで焦げない程度炒めていきます。炒め終わっら用意した調味料を入れて全体的によく絡ませていきます。これでさっぱり風味のポン酢の味噌炒めの完成です。

キャベツを使ったごま味噌炒めをご紹介します。ごま味噌炒めなので普通の味噌炒めよりも辛味がなくなり、代わりにまろやかさが美味しいです。またこのごま味噌はキャベツともよく絡み美味しいのでおすすめのアレンジになります。材料はキャベツ、れんこん、にんじん、ごま油、生姜になります。調味料で味噌、酒、砂糖、醤油も用意します。

キャベツのごま味噌炒めの作り方です。まずキャベツはざく切りにして、れんこんは皮をむいて半月切りに切ります。にんじんは皮をむいて斜め薄切りに切ります。熱したフライパンにごま油を入れて香りがたったらキャベツなど切った野菜を入れて炒めます。充分に炒めたら用意した調味料も加えて更に炒め合わせます。これで味噌炒めの完成です。

なすとピーマンの味噌炒めも美味しいので人気の組み合わせです。なすやピーマンは嫌いな子供も多いですが、味噌炒めで食べると甘辛さと相性抜群なので食べやすい味になります。なすとピーマンの味噌炒めの材料はなす、ピーマン、サラダ油、鶏挽き肉、酒、味噌、砂糖、醤油になります。酒が無い場合は、水を代用しても使えます。

なすとピーマンの味噌炒めの作り方です。まずは熱したフライパンでなすを炒めます。なすを炒める時は、皮目の方から焼いていくとなすの色が綺麗に見えます。なすを炒めたらここにピーマン入れて一緒に炒めていきます。炒め終わったら一度取り出して、同じフライパンでひき肉を炒めます。ここに先程のなすとピーマンを入れて調味料とよく混ぜ合わせたら味噌炒めの完成です。

なすで味噌炒めを作る時のコツになります。なすですが、多めの油で炒めるとコクが増します。ただ多めの油を使っているので、余分な油は取り出したあとに拭き取ってください。それとなすは皮から焼くと色が綺麗なので、味噌炒めの時にも綺麗な彩りになります。同じ作り方でも見た目が綺麗だとそちらの方が美味しく感じますのでぜひ試しましょう。

豚肉とニンニクを使った人気の味噌炒めをご紹介します。こちらの味噌炒めは、ニンニクとバターの風味がより一層食欲をそそります。ニンニクと味噌の甘辛さも相性抜群で、ご飯もすすむ美味しさです。また豚肉が入っているので食べ盛りな子供がいるご家庭にも人気です。疲れも取れてお腹いっぱいになる、スタミナ満点人気の味噌炒めです。

豚肉とニンニクの味噌炒めの材料はこちらです。薄切りの豚肉、しめじ、バター、ニンニクになります。他には調味料として味噌、酒、みりん、砂糖、めんつゆも一緒に用意しましょう。予め用意した調味料は混ぜておきましょう。まずしめじは石づきを取って、小房に分けて置いて下さい。ニンニクはみじん切りに切っておきます。

豚肉とニンニクの味噌炒めの作り方です。まず熱したフライパンにバターとニンニクを入れて弱火で焦げない様に炒めましょう。ここで炒める目安は香りが出るくらいがおすすめです。ニンニクの香りがしてきたらここに豚肉を入れて炒めます。豚肉の色が変わってきたらしめじも加えて一緒に炒めていきましょう。焦がさない様に火加減は注意です。

焦がさない様に豚肉やしめじが炒めるのは、しめじに油が回る位が目安です。ここに先程用意した味噌、酒、みりん、砂糖、めんつゆの調味料を入れてよく絡ませます。豚肉など全体的に調味料が絡まったら後はお皿に盛り付けます。これで豚肉とニンニクの人気の味噌炒めの完成です。ニンニクの量は多めに入れても美味しいのでおすすめです。

今回は晩御飯の一品におすすめの味噌炒めをまとめました。なす、豚肉、キャベツ、ピーマンそれぞれの美味しい組み合わせレシピもご紹介したのでアレンジの参考にして下さい。子供から大人まで幅広い世代に人気の味付けになります。今夜の晩御飯は甘辛さがクセになる、ご飯のお供にぴったりの人気の味噌炒めで決まりです。