チョコレートの種類を一覧に！お菓子の名称から味まで総まとめ！

チョコレートは誰もが大好きな、お菓子の王様的な存在ですよね。身近にあるコンビニでも、高級なデパートでも、おしゃれなカフェでも、チョコレートは大人気です。みなさんは普段どんなチョコレートを食べるでしょうか？

チョコレートのお菓子には、味や含まれるチョコレートの量、形状によって様々な種類や名称があります。そこで、今回の記事では、チョコレートの種類を一覧にしてご紹介していきます。

お店の中でチョコレートを見ていると、スイートなものから苦味の強いもの、さらに抹茶味やストロベリー味まで、沢山あってとても迷ってしまいますよね。ですが、ベースとなるチョコレートの味は、ビター・ミルク・ホワイトの三種類です。まずここでは、その3つのチョコレートの味の名称を一覧にして説明します。

乳製品を使用せずに作る、カカオマスが40％以上含まれたチョコレートのことです。ダークチョコレートや、ブラックチョコレートとも呼ばれます。苦味が特徴的です。カカオマスの他には、カカオバターや砂糖が含まれています。

「ビター」や「ホワイト」とつかず、単にチョコレートと書かれている場合は、ミルクチョコレートのことを指します。ビターチョコレートに乳製分を加えたチョコレートです。カカオマスの分量は30～40％程度です。
 

カカオマスを使用せず、カカオバター・糖分・乳成分でできたチョコレートです。フランス語ではショコラ・オ・レと呼びます。カカオマスが含まれていないために、真っ白な見た目をしているのです。ミルキーな甘みが特徴です。

上の3つの味が基本的なチョコレートの種類ですが、フランスのチョコレートの会社、ヴァローナは第四のチョコレートを開発しました。ブロンドチョコレートという名称がつけられています。キャラメルのような色と、ビスケットやショートブレッドに似たマイルドで香ばしい風味が特徴です。この味の秘密は、黒糖を含んでいることです。

最近では、ゴディバのアイスクリームやブラックサンダー、ローソンのウチカフェスイーツにも取り入れられ、日本でも除々に知名度と人気を上げています。

次に、チョコレートの形状による種類の一覧を紹介していきます。まずは、シンプルにチョコレートのみで作られたお菓子の種類について説明します。

フランス語で「板チョコ」のことです。チョコレートといえば、この形を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。英語では、「チョコレートバー」といいます。

一口サイズのチョコレートの総称です。これの２、３倍の大きさのものには、「ブシェ」という名称がつけられています。

パレは、フランスで「円盤」という意味です。丸い形状のチョコレートです。上の写真は、日本のチョコレートブランド、ベルアメールの目にも美しいパレチョコレートです。

キャレは、薄い正方形のチョコレートのことです。上述のブロンドチョコレートを作った会社、ヴァローナが1986年に初めて開発した種類です。

シンプルにチョコレートだけ食べるのも美味しいけれど、ナッツやドライフルーツなど、欲張りに食べられるお菓子も良いですよね。それらの中でも作り方や形により種類が異なるので、一覧にまとめました。

ナッツやキャンディーなどを芯にして作ったチョコレートのことです。チョコレートの入った釜の中で芯の具材を転がし、粒状のお菓子にしていきます。
 

馴染みのない種類の様に聞こえるかもしれませんが、市販のチョコレートのなかにも、明治のアーモンドチョコレートやマーブルチョコなどの人気商品があります。

アーモンドナッツにチョコレートやココアをまぶしたお菓子です。香ばしいアーモンドと、ほろ苦いチョコレートが組み合わさった、少し大人な味がするチョコレートの種類です。

「マンディアン」とは、フランス語で「托鉢修道士」を意味します。托鉢修道士の四種類の服の色がトッピングに取り入れられたことが名前の由来となっています。チョコレートにナッツ類やドライフルーツなどを載せたお菓子です。華やかな見た目で、プレゼントにも喜ばれそうですね。

こちらももともとはフランス語で、「岩」を意味します。生チョコレートにナッツ類をまぶし、岩の表面のようにゴツゴツした見た目をしています。

チョコレートのお菓子には沢山の種類がありますが、その中でも特に人気が高いのが、チョコレートクッキーでしょう。ここでは、おなじみのチョコレートクッキーを種類に分けて一覧にしました。

ウエハースにチョコレートをかけて固めたものです。市販の商品でいうと、キットカットですね。サクッとして食べやすい種類のチョコレートです。

割れているような見た目から、英語で「ヒビ」を意味するクラックルという名前がつけられました。こちらは、オーストラリア生まれのクッキーです。

こちらはイタリアのチョコレートサンドクッキーです。この名称は、「貴婦人のキス」という意味を持ちます。コロンとした形のクッキーは、さっくりとした食感です。

バレンタインデーなど、チョコレートのお菓子を作るときに定番なのが焼き菓子ですよね。一気に大量に作れるところが人気の秘密です。でも、ブラウニー、ガトーショコラなどの違いは知っているでしょうか？ここでは、チョコレートの焼き菓子の種類を一覧にします。

ブラウニーはアメリカのお菓子で、その名称は英語のブラウン、つまり茶色という言葉から由来しています。チョコレート、バター、砂糖、卵、小麦粉を使って作ります。

一方、ガトーショコラの名称はフランス語です。ガトーは「焼く」を意味するので、ガトーショコラは、「焼いたチョコレート」を意味します。ガトーショコラは、卵黄を使用せず、メレンゲにして卵の白身を入れて作ります。そのため。食感はブラウニーより柔らかいです。また、クラシックショコラと呼ぶこともあります。

ショコラ・ド・モワルーという名称は、「柔らかい」という意味のフランス語から由来しています。ブラウニーやガトーショコラはしっかりとした食感ですが、こちらはふんわり、しっとりとした焼き菓子です。

おしゃれなカフェのメニューや、ケーキ屋さんのディスプレイに並んだチョコレートのケーキも、とても魅力的ですよね。温かい種類から、冷やして食べる種類まで、一覧で紹介します。

フォンダンは、フランス語で「溶ける」という意味です。その名の通り、フォークを入れると、中から溶けたチョコレートが溢れ出てきます。

オペラは、フランス上流階級の間で愛されていたケーキです。コーヒーシロップを染み込んだ生地とガナッシュが交互に重なった、層状のケーキです。名前の由来には諸説ありますが、パリのオペラ座が元になっているようです。

チョコレート味のスポンジケーキと生クリームを交互に重ねたケーキです。また、はさんである生クリームをには、ウイスキーに漬け込んださくらんぼが混ぜられています。

とろりととろける生チョコレートは、リッチで特別な味わいです。「ガナッシュ」「トリュフ」など、何を意味しているかご存知でしょうか？それぞれの違いを一覧で説明していきます。

ガナッシュは、生クリームを練り込んだチョコレートの名称です。チョコレートにミルクが濃厚な生クリームが混ざることで、あの高級感のある味が作られるのですね。

ガナッシュを丸く固めたものをトリュフといいます。ガナッシュはチョコレートの生地のこと、トリュフは固形となったものの名称なのですね。

アメリカの食べ物といえば、分厚いお肉のハンバーガーやボリューム満点のピザなど、味の濃いこってりとした料理ですよね。チョコレートも、アメリカ生まれのものは甘みの強い味のものが多いです。ここでは、アメリカのチョコレート菓子を一覧にします。ちなみに、ブラウニーもアメリカ生まれです。

ジャーマンケーキという名称ですが、ドイツではなくアメリカのお菓子です。ジャーマンというのは、このケーキが開発された会社の社長の名前です。チョコレート味のスポンジケーキにバタークリームがはさまれ、上にココナッツをまぶしたものです。上の写真では、こってりとしたバタークリームがたっぷり挟まれていますね。日本では、沖縄でメジャーなケーキです。

チョコレート味のケーキの生地に、ガナッシュがたっぷりとかけられています。カロリーはとても高いですが、一口食べるとやめられない、悪魔という名称にぴったりのケーキです。2014年にはファミリーマートで発売され、日本でも話題となりました。

ココア味の生地でマシュマロをはさんだお菓子です。柔らかい生地とマシュマロの相性が良い、アメリカの定番のお菓子です。

東欧のスイーツと言われると、あまり思い浮かばないかもしれませんが、実は日本でも人気のザッハトルテは東欧のものなのです。その他にも様々な種類のチョコレートのお菓子があるので、一覧で紹介します。

スターバックスのメニューにもなっているザッハトルテは、オーストラリアのウィーンで作られました。考案者の菓子職人、フランツ・ザッハの名前がつけられています。アンズをはさんだスポンジケーキに、チョコレートがコーティングされています。

こちらの種類は、ハンガリー・ブダペストで誕生したケーキです。スポンジケーキとチョコレートクリームが層になっており、一番上にはキャラメルがかけられています。

ガラシュケーキは、ブルガリアのデザートです。特徴は、チョコレートのコーティングと、具材としてたっぷりはいったクルミです。ナッツとチョコレートは本当によく合いますよね。

お菓子の代表、チョコレートは、キリスト教の行事にもよく用いられます。ここでは、行事に合わせたチョコレートの種類を一覧でまとめます。

日本でもディズニーランドの影響などで、キリスト教の復活祭・イースターの知名度が除々に上がっています。もともとは本当の卵にデコレーションしたものが用意されていましたが、最近では卵を模したチョコレートや、プラスチックのカプセルで代用されることも増えています。

クリスマスに食べられるチョコレートケーキの種類です。ブッシュとは、フランス語で「木」や「丸太」を意味し、丸太を型どったケーキとなっています。

こちらもクリスマスのチョコレートです。チョコレートの上に、砕いたキャンディーケーンをトッピングします。キャンディーケーンは、クリスマスの飾り付けでお馴染みの、赤と白の縞模様のキャンディーです。キャンディーケーンがミントの味をしているので、ペパーミント・バークという名称なのですね。

寒い日に恋しくなるチョコレートドリンクといえば、ココアとホットチョコレートですよね。名称の異なる2つの種類の飲み物の違いをご紹介します。

コンビニや自動販売機でも購入できる冬のドリンクの手番・ココアは、カカオパウダーに砂糖と牛乳が混ぜられた飲み物です。

ホットチョコレートは、ココアにカカオバターが加わった飲み物です。油分が入っているので、ココアよりさらに濃厚な味わいとなっています。マシュマロや生クリームが加えられることも多いですね。

スーパーマーケットのお菓子作りのコーナーを見ると、様々な形状のチョコレートを見ることができますよね。それぞれの名称と特徴をお伝えします。

チョコレートを薄く削って作ったチョコレートコポーは、ガトーショコラのトッピングなどとして使われます。これを乗せるだけで、ケーキに立体感が出ておしゃれに仕上がります。

細い粒上のチョコレートの名称は、チョコレートスプレーといいます。ピンクや水色など、ポップな色味のものもあり、これでデコレーションするとアメリカンな見た目になります。

土台の上にどろりとかけるチョコレートのことを、グラサージュショコラと呼びます。こちらも、かけるとかなり華やかな見た目になりますね。

チョコレートは、お菓子に使うものであれば、どんな種類の食材とも合いますよね。もちろん、フルーツとも相性抜群です。

ドライオレンジにチョコレートをかけたものです。オレンジピールにチョコレートをかけた種類もあります。

いちごやバナナといったフルーツ、マシュマロ、クラッカーなど様々な種類の具材をとろけるチョコレートにつけて楽しむチョコレートフォンデュは、スイーツバイキングでも人気のデザートですよね。

上で分類した以外にも、まだまだ沢山の種類のチョコレートがあります。世界中で愛されているチョコレートは、名称も様々です。

ショクラードボッラルは、スウェーデンのチョコレートです。外側にまぶしてあるのは、ココナッツです。

クレミーノは、イタリアの西北部・ピエモンテ州で誕生したチョコレートです。ヘーゼルナッツペーストが練り込まれています。きれいな三層の断面と、四角い形が伝統です。

マシュマロ、ビスケット、ナッツ、グラノーラなどをぎっしり詰め込んだボリューム満点のチョコレートです。日本では、サーティワンのアイスクリームの種類としても有名ですね。

こちらのカラフルなチョコレートは、ブラジルのチョコレートです。ココアパウダーとコンデンスミルクを煮込んで作る、人気のお菓子です。可愛らしいトッピングをするのも定番です。

今回見てきたように、世界には沢山の種類のチョコレートのお菓子があります。ご紹介したチョコレートたちの中には、日本ではまだ馴染みのない種類も多くありましたが、どれもそれぞれの国や地域で愛されているものです。チョコレートがいかに世界中で親しまれたお菓子なのかが伺えますね。