カンパリで楽しむカクテル＆ソーダ！種類や作り方を覚えよう！

皆さんはカンパリというお酒を知っていますか？最近ではほとんどの居酒屋やバーには必ずと言っていいほど置いてあるリキュールです。一体どんなお酒で、どんな種類のカクテルがあるのでしょうか？今回はそんな、知っているようで知らないカンパリのことやカンパリを使ったカクテルについて紹介します。

一度飲むと、独特なほろ苦さと香りがクセになってしまうリキュール、カンパリ。透き通った赤色の液体がとてもきれいです。アルコール度数は25度で、主に他のドリンクと合わせてカクテルにして飲むのが一般的です。

最近ではほとんどの居酒屋やバーでこのカンパリを使ったカクテルを飲むことができます。皆さんも一度は、カンパリソーダやカンパリオレンジというカクテルの名前を耳にしたことがあるのではないでしょうか？更に、カクテルの名前に「カンパリ」とはついていませんが、スプモーニもまたカンパリを使ったカクテルの一つです。

カンパリのあの独特なほろ苦さ。初めて一口飲んだときはちょっと苦手かもしれないと思ってしまっても、一度飲むとなぜかまた飲みたくなってしまう不思議な魅力があります。一体あの独特なほろ苦さは何からできているのでしょうか？

その正体はハーブです。レシピはカンパリ社から門外不出とされているため確かな原材料は分かりませんが、一般的に、オレンジピール、コリアンダー、キャラウェイ、シナモン、リンドウの根、カルダモンなど60種類ものハーブが原材料であるとされています。

その60種類のハーブの成分を、カンパリ社で精留したグレーンスピリッツに抽出し、シロップで味を調えて作られるのがこのカンパリです。

透き通ったきれいな赤い液体も、カンパリの特徴の一つです。バーカウンターの後ろにあるたくさんのお酒の瓶の中でも、ぱっと目を引く鮮やかさです。そのきれいな赤色は何からきているのでしょう？

実はあの色、10年ほど前まではエンジ虫という虫から抽出されたコチニール色素で着色されたものだったそうです。虫というとちょっとドキッとしてしまいますよね。しかし2007年10月以降は、赤色2号、青色1号、黄色5号の合成着色料で着色されています。

カンパリ発祥の地はイタリアです。イタリアでバーテンダーをしていたガスパーレ・カンパリが開発し、1860年に「ビッテル・アルーソ・ドランディア」という名前で売り出しました。のちにガスパーレの息子、ダーヴィデ・カンパーリが「カンパリ」へと名前を変えたのです。

現在の製造元はダヴィデ・カンパリ社です。ダヴィデ・カンパリ社はベルモットのチンザノ、ウォッカのスカイウォッカなどを傘下に持つ、酒造業界の一大グループとなっています。なお、日本ではカンパリの販売権をアサヒビールが取得しています。

日本で居酒屋などに行ったとき、「まずは一杯」のお酒といえばビールですが、本場イタリアでは、カンパリと白ワインの1:1で作るカクテルが食前酒（アペリティーヴォ）として飲まれることが多いようです。カンパリと白ワインだけというレシピのため、アルコール度数は高めですね。

食前酒として以外にも、「アメリカーノ」や「ネグローニ」、「カンンパリ・スプリッツ」などカンパリを使った様々なカクテルが人気です。

どれもカンパリに他のお酒を合せたカクテルのため、アルコール度数は高めとなります。このように本場イタリアではアルコール度数の高いカクテルに人気が集まっていて、日本で有名なソーダやオレンジジュースで割ったカクテルはあまり飲まれていないようです。

居酒屋やバーにあるドリンクメニューのカクテルのページは、ベースになるお酒の種類によってカテゴリー分けされているのをよく見かけます。そのドリンクメニューで、「カンパリ」の欄の一番上に来るのがこのカンパリソーダと言っても良いでしょう。

作り方がとてもシンプルなため、カンパリ特有のほろ苦さや香りを存分に味わうことができます。たっぷりと氷が入ったグラスに注がれたカンパリとソーダがすっきりと爽快な飲み口で、暑い夏にもおすすめのカクテルです。作り方を紹介しますので是非ご自宅でも試してみてはいかがでしょうか？

先にも述べましたが、カンパリソーダはその名の通りカンパリをソーダで割ったシンプルなカクテルです。アルコール度数は低めのロングドリンク（ロングカクテル）です。カンパリとソーダというシンプルな作り方がカンパリのほろ苦さとの香りを引き立てます。

【材料】カンパリ30ml、ソーダ90ml、カットレモン1/8（2切れ）【作り方】氷をたっぷり入れたグラスにカンパリを注ぎます。そこにソーダを静かに注ぎ入れ軽く混ぜます。最後にカットレモンを添えれば完成です。お好みの度数や甘さに合わせてソーダの量を調整しても良いでしょう。※ソーダを勢いよく注いでしまうと炭酸が抜けてしまいますので、静かに注ぎ入れるのがコツです。

カンパリオレンジもドリンクメニューでよく見かけるカクテルです。カンパリオレンジは、カンパリの赤色とオレンジジュースのオレンジ色が混ざりあってとても鮮やかなオレンジ色をしています。

カンパリオレンジは、オレンジジュースの甘さが優しいカクテルです。カンパリ特有のほろ苦さが抑えられているので、カンパリ初心者の方にもおすすめです。カンパリが気になるけれどもあのほろ苦さがまだちょっと苦手、という方もぜひ試してみてください。こちらもアルコール度数が低めのロングドリンク（ロングカクテル）です。

【材料】カンパリ30ml、オレンジジュース90ml、オレンジスライス1枚【作り方】氷をたっぷり入れたグラスにカンパリを注ぎます。そこにオレンジジュースを注ぎ入れ軽く混ぜます。最後にオレンジライスを浮かべれば完成です。お好みの度数や甘さに合わせてオレンジジュースの量を調整しても良いでしょう。

ドリンクメニューで見かけても、「スプモーニ」という名前から、カンパリを使ったカクテルだと気が付かない方も多いのではないでしょうか？こちらはカンパリの他に2種類の材料が使われています。

スプモーニは、カンパリとグレープフルーツジュースの爽やかな酸味をトニックウォーターで割ることで、爽快な飲み口に仕上がっています。ソーダとは違って甘みのあるトニックウォーターで割ることで甘さがプラスされ、飲みやすいカクテルになっています。

カンパリとグレープフルーツジュースの色が混ざり合ったサーモンピンク色の液体もキュートですね。こちらもロングドリンク（ロングカクテル）ですのでアルコール度数は低めです。

スプモーニは先にも述べた通り、材料にグレープフルーツジュースを使用しています。カンパリのほろ苦さとグレープフルーツジュースの苦みが混ざり合い更に苦くなるのではと思う方もいらっしゃるかもしれません。しかし意外にも、このカンパリのほろ苦さとグレープフルーツジュースの苦みが絶妙にマッチし、爽やかですっきりとしたカクテルが出来上がるのです。

【材料】カンパリ30ml、グレープフルーツジュース30ml、トニックウォーター60ml【作り方】氷をたっぷり入れたグラスにカンパリとグレープフルーツジュースを注ぎます。そこに静かにトニックウォーターを加え、軽く混ぜれば完成です。※トニックウォーターを勢いよく注いでしまうと炭酸が抜けてしまいますので、静かに注ぎ入れるのがコツです。

カンパリをクランベリージュースで割ったロングドリンク（ロングカクテル）です。赤いカンパリと赤いクランベリージュースで作ったこちらのカクテルは美しい真っ赤な色をしています。アルコール度数はこちらも低めとなります。

【材料】カンパリ30ml、クランベリージュース90ml【作り方】氷をたっぷり入れたグラスにカンパリを注ぎます。そこにクランベリージュースを加え軽く混ぜれば完成です。カンパリを事前に冷やしておけば更に美味しく出来上がります。

カンパリトニックはカンパリをトニックウォーターで割ったカクテルです。ソーダよりは甘く、他の種類の炭飲料よりは味にクセが無いため、カンパリ特有のほろ苦さや香りの邪魔をせず、カクテルに甘さだけをプラスしてくれます。こちらもロングドリンク（ロングカクテル）ですのでアルコール度数は低めです。

【材料】カンパリ30ml、トニックウォーター90ml、レモンスライス1枚（無くても可）【作り方】氷をたっぷり入れたグラスにカンパリを注ぎます。そこにトニックウォーターを静かに注ぎ軽く混ぜます。お好みのアルコール度数や甘さに合わせてトニックウォーターの量を調整するのも良いでしょう。

レモンスライスは無くても大丈夫ですが、あれば味のアクセントにもなるのでおすすめです。※トニックウォーターを勢いよく注いでしまうと炭酸が抜けてしまいますので、静かに注ぎ入れるのがコツです。

カンパリジンジャーは名前からも分かるようにジンジャーエールで割ったカクテルです。こちらもロングドリンク（ロングカクテル）のためアルコール度数は低めです。ジンジャーエールを使うことでよりパンチのきいた味になっています。

【材料】カンパリ30ml、ジンジャーエール90ml【作り方】氷をたっぷり入れたグラスにカンパリを注ぎます。そこに静かにジンジャーエールを注ぎ軽く混ぜれば完成です。こちらもお好みのアルコール度数や甘さに合わせてジンジャーエールの量を調整すると良いでしょう。※ジンジャーエールを勢いよく注いでしまうと炭酸が抜けてしまいますので、静かに注ぎ入れるのがコツです。

モヒートは本来ラムをベースにしたカクテルですが、ラムをカンパリに代えることで全く違った味のカクテルに変身します。ミントとライムで爽快な味わいが楽しめます。

【材料】カンパリ30ml、ソーダ90ml、ミントの葉15枚程度、ライム1/8カット、砂糖ティースプーン1杯【作り方】グラスにもんでちぎったミント、ライム、砂糖、カンパリを入れて軽くすりつぶします。氷を入れてソーダを静かに注ぎます。最後にミントの葉（分量外）を飾って出来上がりです。

ミントの量はお好みで調整しましょう。※ソーダを勢いよく注いでしまうと炭酸が抜けてしまいますので、静かに注ぎ入れるのがコツです。

イタリアでの定番カンパリカクテルのひとつです。材料は全てお酒のため、アルコール度数はかなり高めです。お酒好きな方におすすめの一杯です。

【材料】カンパリ30ml、ジン30ml、チンザノベルモットロッソ30ml、オレンジスライス1枚【作り方】氷をたっぷり入れたグラスにカンパリ、ジン、チンザノベルモットロッソを注ぎます。軽く混ぜ、最後にオレンジスライスを浮かべれば完成です。

カンパリスプリッツはカンパリとスパークリングワインを使ったカクテルです。イタリアでは食前酒としてよく飲まれています。スパークリングワインを使っていることもあり、乾杯にはピッタリのカクテルですね。こちらのカクテルのアルコール度数はやや高めです。

【材料】カンパリ30ml、ソーダ15ml、スパークリングワイン（白）45ml、カットオレンジ1/8切れ【作り方】氷をたっぷり入れたグラスにカンパリを注ぎます。そこにソーダ、スパークリングワイン（白）を静かに注ぎます。軽く混ぜ、最後にカットオレンジを添えて完成です。※ソーダとスパークリングワインを勢いよく注いでしまうと炭酸が抜けてしまいますので、静かに注ぎ入れるのがコツです。

アメリカーノはカンパリとチンザノベルモットロッソを使ったカクテルで、アルコール度数はやや高めです。本場イタリアでは若者の間で高い人気を誇るカクテルです。

【材料】カンパリ30ml、チンザノベルモットロッソ30ml、ソーダ適量、カットオレンジ1/8切れ【作り方】氷をたっぷり入れたグラスにカンパリ、チンザノベルモットロッソを注ぎます。そこにソーダを静かに注ぎ、軽く混ぜます。最後にカットオレンジを添えて出来上がりです。※ソーダを勢いよく注いでしまうと炭酸が抜けてしまいますので、静かに注ぎ入れるのがコツです。

カンパリをお湯で割り、はちみつで甘みを加えたカクテルです。飲むごとに温かいカンパリで体がポカポカしてきます。寒い季節にピッタリの一杯です。

【材料】カンパリ20ml、はちみつ20ml、お湯120ml、レモンスライス1枚【作り方】耐熱容器にカンパリ、はちみつ、お湯を入れて混ぜます。そこにレモンスライスを浮かべれば完成です。カンパリさえあればお家にある材料で作れますのですぐに試せそうですね。

ここまで色々なカンパリカクテルをご紹介してきました。カンパリとひとくちに言っても、これだけ沢山の種類のカクテルがあります。今回紹介した以外にも沢山の種類のカクテルがあります。最後に一つ、お家でも簡単にできるカンパリソーダのアレンジレシピをご紹介しますので、ぜひご自宅でもチャレンジしてみてくださいね。

カンパリソーダに添えるフルーツをレモンの代わりにオレンジにするだけで、また一味違ったカクテルが出来上がります。

【材料】カンパリ30ml、ソーダ90ml、カットオレンジ1/8（２切れ）【作り方】氷をたっぷり入れたグラスにカンパリを注ぎます。そこにソーダを静かに注ぎ入れ軽く混ぜます。最後にカットオレンジを添えれば完成です。お好みの度数や甘さに合わせてソーダの量を調整しても良いでしょう。※ソーダを勢いよく注いでしまうと炭酸が抜けてしまいますので、静かに注ぎ入れるのがコツです。

普段居酒屋やバーなどでもよく見かけるリキュール、カンパリ。こうして種類や作り方を見てみると、カンパリソーダやカンパリオレンジ以外にも豊富なレシピがあることが分かります。また、同じカンパリでも、イタリアと日本、国が違えばよく飲まれているカンパリカクテルの種類が違うというのも面白いですよね。

今回は色々なカンパリカクテルのうちのいくつかを紹介しました。一見作り方が難しそうに見えるカクテルも、こうしてみると自宅でも簡単にできそうなものが意外と沢山あることに気が付きます。皆さんも是非挑戦してみてください。

今回は、カンパリで楽しむカクテルやソーダの種類や作り方についてまとめました。昔は、オレンジピールなどが使われていることから胃腸薬として飲まれていたこともあったカンパリ。オレンジピールは胃の不調に対して効果があると言われています。

他にも、カンパリの原料になっているコリアンダーは胃腸を休めると言われていますし、キャラウェイは消化促進に良いと言われています。また、シナモンは消化吸収作用があると言われています。知れば知るほど奥が深いハーブ系リキュール、カンパリ。これを機に皆さんもぜひご自宅で、居酒屋で、ちょっとおしゃれなバーで、ほろ苦くハーブの香り漂うカンパリをぜひ楽しんでくださいね！