ミントのカクテル【モヒート】特集！レシピとミントリキュールの種類などもご紹介

ミントが爽やかに香るカクテル、モヒートは暑くなった季節にとっても合うカクテルです。ミントとラムで作るモヒートや、ミントリキュールで作るモヒートなど、モヒートは家でも簡単に作ることができるカクテルです。また、モヒートは、いろいろな材料を使うことでいろいろな種類のモヒートを作ることができます。

今回は、モヒートをまだ飲んだことない人、モヒートを作ってみたい人、モヒートが苦手な人、モヒートについてもっと知りたい人に向けて、モヒートの定番の作り方から、いろいろな種類のモヒートの作り方、作るポイント、ミントリキュールについても紹介します。

ミントのカクテル、モヒートは、バカルディ社がホワイトラムを開発したことで誕生したキューバ・ハバナ生まれのロングカクテルの種類に入るカクテルです。毎年夏になると日本でもよく飲まれるカクテルの1つです。ミントのカクテルモヒートには、さまざまなアレンジモヒートが考案されていて、いろいろな種類のモヒートを楽しむことができます。

ミントのカクテル：モヒートの作り方は、ミントの葉をホワイトラムと砂糖とライムが入ったグラスの中でつぶして、クラッシュアイスで満たして、炭酸水を注ぐというものです。ミントの爽やかな香りと味を楽しむことができるカクテルです。

ミントのカクテル、モヒートの作り方は少しが手間がかかるために、ミントリキュールを使った作り方も浸透してきています。期間限定モヒートバーが開店するなど日本ではとても話題性のあるカクテルになっています。モヒートは、文豪ヘミングウェイが愛した飲み物としても知られています。

ミントのカクテルモヒートの定番の作り方は少し手間がかかります。材料：ホワイトラム45ml、フレッシュライム1/4個、スペアミント20枚ほど、砂糖お好み量、ソーダ適量、氷たくさん。用意するものは、大きめのタンブラー、すりこぎ(ペストル)、マドラーです。

ミントのカクテルモヒートの定番の作り方①ライムを潰しやすい大きさにカットし、ライムと砂糖をグラスに入れてすりこぎで潰します。砂糖が潰して出てきたライムジュースに溶けて馴染むようにします。ライムの皮の苦みが苦手な人は取り除いておくことをおすすめします。

ミントのカクテルモヒートの定番の作り方②ミントを洗い、①のグラスに入れ、ライムと同様にミントもすりこぎで潰していきます。潰し過ぎると渋みが出てしまうので軽く潰すのがポイントです。③②のグラスに氷とラムを入れてよく混ぜます。最後にソーダを入れて混ぜたら完成です。

ミントのカクテルモヒートは、作るのに少し手間がかかってしまうカクテルです。日本でも有名なバカルディ社から、『バカルディ：クラシック カクテルズ モヒート』というリキュールが販売されています。モヒートリキュールは、ホワイトラムにミントやミントフレーバーのエキスが配合されています。

『バカルディ：クラシック カクテルズ モヒート』を使ったモヒートの作り方は、氷を入れたグラスにモヒートリキュールを注ぎ、炭酸水を注ぐだけです。爽やかなモヒートを簡単に楽しむことができます。

モヒートリキュールを使ったモヒートには、ミントやカットライムを飾りとして使うと見た目も本格的なモヒートを楽しむことができるのでおすすめです。

ミントのカクテルモヒートの本場のキューバで作られるモヒートと、日本で作られるモヒートには違いがあります。

ミントのカクテルと言われるモヒートですが、本場キューバでは、ペパーミントや、スペアミントなどのミントを使いません。キューバで使われているのは、イエルバ ブエナというハーブです。イエルバ ブエナは良い草という意味で、学名ではMenthe Nemorosaと呼ばれています。

学名上ミントの種類の1つとなっていますが、キューバではハーブとして認識されています。ミントの爽やかさよりも、野性味を感じることができるモヒートを味わうことができます。味が近いとされているのがスペアミントです。

バカルディ社が作ったミントのカクテルモヒートですが、今現在本場キューバではバカルディを使いません。キューバ革命によりバカルディ社はキューバから撤退したため、純キューバ産のハバナクラブが今では使われています。

ハバナクラブには3年や7年ものなどの種類が販売されていますが、モヒートなどのカクテルのベースとして飲みやすいのはハバナクラブ3年熟成と言えます。

ミントのカクテルモヒートを作るには、少し手間がかかります。手間がかかるこそ、美味しくなるポイントをしっかりおさえておくことが大切です。3つのポイントを覚えておくと、爽やかで美味しいモヒートを作ることができます。

ミントのカクテルモヒートを作る時に、砂糖を使います。使う砂糖の種類には、上白糖やガムシロップでも問題なく作ることができます。深みやコクを出すことができるブラウンシュガーがおすすめと言えます。

ミントのカクテルモヒートの大事な材料に氷があります。バーで飲むようなモヒートを味わいたい場合には、市販の氷を砕いてクラッシュアイスにするのがおすすめです。氷が溶けて薄まるのを避けるために純氷を使うのがポイントです。

ミントのカクテルモヒートは、特に夏に楽しむ爽やかなカクテルです。ラムやライム、グラスなどのモヒートに使う材料を冷蔵庫でしっかり冷やしておくのが美味しいモヒートを作るためのポイントです。冷やしておくことで水っぽくなるのを避けることができます。

ミントには、原種で20-40種類ですが、交配しやすいため変種を含めると約3500種類があると言われています。ミントのカクテルモヒートに合うとされるミントはその中で3つの種類があります。

モヒートは自身の好みで楽しむことができるので、3つの種類のミントをブレンドしたり、3種類のミント以外にもアップルミントなどを使うこともできます。また、本場キューバで使われるイエルバ ブエナは、園芸店などで苗を買うことができるので、家で栽培することもできます。

スペアミントは、モヒートに使うミントしてもっとも定番の種類と言えます。少し甘い香りがあり、クセのない味が爽やかなスッキリしたモヒートを作りたい時におすすめです。スペアミントは、モヒートの本場キューバで使われるイエルバ ブエナに1番近い種類と言われています。

スペアミントよりメントールの香りが強いのがペパーミントです。ペパーミントの種類の中でもホワイトペパーミントがモヒートを作るのに向いていると言えます。スペアミントと同様にスッキリした爽やかなモヒートを飲みたい人におすすめのミントです。

ミントのカクテルモヒートに合うミントには、クールミントもあります。メントールの香りがマイルドで、スペアミントと比べると甘さが強いのが特徴です。メントールの刺激が苦手な人にはおすすめのミントの種類と言えます。

ミントのカクテルモヒートをいつでも簡単に作れるようにミントを自家栽培するのもおすすめと言えます。ミントの栽培は簡単で3つの方法で育てることができます。1つ目は、地植え栽培：畑や家庭菜園で育る方法です。最大のメリットは、大量にミントを栽培することができます。

ミントのカクテルモヒートに使うミントの自家栽培の方法②鉢植え栽培：ベランダや室内で栽培する方法です。鉢植えがあれば、場所を取らずに育てることができます。培養土を使った鉢植え栽培のメリットは発育の良さと言えます。加湿と乾燥に弱いので、風通しがよいとこに置くのがポイントです。また乾燥を防ぐために水やりをしっかり行います。

ミントのカクテルモヒートに使うミントの自家栽培の方法③水耕栽培：水を使って室内で栽培する方法です。室内で育てたいが土を室内に持ってくるのが嫌だという人におすすめの栽培方法です。コップにミントの茎を入れるだけで簡単に育てることができます。メリットとして土の微生物や雑菌がつかないため清潔なミントを作ることができることが挙げられます。

ミントが手に入らない人、モヒートをもっと簡単に作りたい人におすすめなのは、ミントリキュールを使ったモヒートです。

ミントリキュールでモヒートを作り方法もありますが、モヒートのミントの味をもっと欲しいという時に、ミントリキュールを混ぜるのもおすすめの方法です。

ミントリキュールにはいろいろ種類が販売されています。ミントリキュールの選び方にはいくつかのポイントがあります。ポイントを抑えながら選ぶことで、自身のお好みのミントリキュールを選ぶことができると言えます。

ミントリキュールを選ぶ際に、それぞれのアルコール度数で選ぶのがポイントです。15%ほどのものから27%のものなどがあります。アルコールの度数の強さや、好みにあったものを選ぶのがおすすめです。

ミントリキュールは、緑と透明のものがあります。同じメーカーのものであれば、色で味と香りが変わることはあまりありません。同じメーカーの中から選ぶ時には、どんなカクテルを作りたいのか、お菓子作りに使うのか用途で選ぶのがポイントです。

ミントリキュールには、甘口のものや、辛口のものがあります。モヒートに甘口のミントリキュールを選ぶ場合には、砂糖を加えないといった作り方ができるので、自身の好みで選ぶことが大切。ミントリキュールに甘さの度合いは記載されていないので、レビューなどを確認することをおすすめします。

ミントリキュールの種類の中には、名前にクレーム ドっと書かれている場合、1Lあたり250g以上の糖分が含まれていることを表しています。レビューなども分かりにくい場合には、甘さが欲しい人はクレーム ドと書かれたものを選ぶのがよいです。

ミントリキュールは、カクテルを作るのに使ったり、お菓子を作ったりするのに使います。お菓子作りに使う場合には、100-200mlサイズのものを選ぶのがおすすめです。カクテルを作るのに使う場合には、700mlのものがおすすめです。

爽やかなミントの風味をしっかり感じることができるおすすめのミントリキュールは、『バーディネー：クレーム ド ミント グリーン』です。フランス産で、抽出したミントオイルをスピリッツに配合したリキュールです。アルコール度25%でアルコール度数が高めのミントリキュールです。

バーディネーのミントリキュールの容量は700mlです。クレーム ドと名前についているので、味は甘めに作られています。爽やかなミントの風味がしっかりと感じることができるので、ミント好きな人にはおすすめのミントリキュールです。

バーディネーのミントリキュールの色は、鮮やかなグリーンです。ミントの香りがしっかりするので、モヒートや、それ以外のカクテルとも相性の良いリキュールです。

爽やかな香りと、スッキリした後味を楽しむことができるおすすめのミントリキュールは、『ボイス：ペパーミント グリーン』です。ボイスは、400年以上の歴史があるオランダのリキュールブランドです。新鮮なミントをふんだんに使った、とっても爽やかなミントリキュールです。

ボイスのミントリキュールは、アルコール度数は24%です。色はグリーンです。無色透明のペパーミント ホワイトも販売されており、味や色は同じなので、用途によって選ぶことができます。容量は700mlです。

ボイスのミントリキュールは、コストパフォーマンスも良いので気軽に手に取ることができるリキュールと言えます。モヒートに使うの良いですし、その他のカクテルにも相性が良いミントリキュールです。炭酸水と混ぜてミントの爽やかさを楽しむこともできます。

お菓子作りをする人や、カクテル作りをする人におすすめのミントリキュールは、『ドーバー：クレーム ド ミント グリーン』です。国産のミントリキュールです。ミッチャム系ミントを使っており、爽やかでしっかりとした香りを楽しむことができます。

ドーバーのミントリキュールは、3種類のサイズがあり、100ml、200ml、1.8Lから選ぶことができます。お菓子作りよりに少量を買いたい人や、カクテル作り用に大きいサイズを買いたい人におすすめです。ミントリキュールがどんなものか知りたい人におすすめのミントリキュールと言えます。

ドーバーのミントリキュールは鮮やか緑色です。クリアなタイプも販売されています。アルコール度は25%となっています。クレーム ドと付いているので、味は甘めに作られています。モヒートに使う時は砂糖を加えず作るのがおすすめです。カクテル以外にもお菓子作りに最適なミントリキュールです。

爽やかなミントの香りと味を楽しめるおすすめミントリキュールは、『ジファール：マント パスティーユ』です。フランス産で、高級ミントであるミッチャム系ミントを使っていて、クリアな色合いと上品な味が特徴的です。

ジファールのミントリキュールは、バーのカクテル作りのために作られたと言われており、ミントのキレのある味わいと、ほど良い甘さのあるリキュールです。爽やかなミントの香りを口と鼻で感じることができます。ミントのカクテルモヒートとしても使えますが、ストレート、水割り、ロックでも楽しむことができるリキュールです。

ジファールのミントリキュールは、アルコール度数24%です。容量は700mlとカクテル作りには最適なサイズと言えます。

世界中でもっと売れているミントリキュールは、『バカルディ：ペパーミント　ジェット27』です。ミントリキュールと言えばジェット27と言われる世界シェアトップを誇るミントリキュールです。ミントリキュールを初めて試すならジェット27をおすすめします。ミントの風味とほど良い甘さに病みつきになること間違いありません。

ジェット27には、フレンチアルプス、イギリス、モロッコ、日本から厳選して集められた7種類のミントが使われています。爽やかなミントの香りと味が口の中に広がります。モヒートはもちろんのこと、いろいろな種類のカクテルとの相性抜群です。

ジェット27のアルコール度数は21%です。色は鮮やかなグリーンです。アルコール度24%でクリアタイプのジェット31も販売されています。ジェット27よりも鋭い口当たりになっています。容量は700mlです。

ミントリキュールを使ってモヒートを作ることができますが、ミントリキュールは、それ以外のカクテルにも使うことができます。ミントリキュールの色を指定して作るレシピもあるので、色を間違わないようにするのもポイントです。

ミントリキュールを使ったカクテルには、『アレキサンダーズ シスター』と呼ばれるカクテルがあります。作り方は、クレーム ド ミント グリーン15mlとドライ ジン30ml、生クリーム15mlをシェイクしてグラスに注ぎます。ミントアイスのようなクリーミーなデザート感覚のカクテルです。

有名な『グラスホッパー』もミントリキュールを使ったカクテルです。作り方：ミントリキュール グリーンとカカオリキュールと生クリームは全て同じ量を強めにシェイクしてグラスに注ぎます。きれいな淡いグリーンに、滑らかな口当たりがする女性に人気のカクテルです。

ミントリキュールを使ったカクテルには、『スティンガー』と呼ばれるカクテルもあります。作り方は、ホワイトミントリキュール15mlとブランデー45mlをシェイクしたグラスに注ぎます。ブランデーを使った大人の雰囲気のあるカクテルです。琥珀色がポイントなのでクリアタイプのものを選ぶことを忘れてはいけません。

お手軽に作ることができるミントリキュールのカクテルには、『ミントビア』があります。ビールをグラス1杯とミントリキュール15mlを入れて軽く混ぜて作ります。ビールにミントの爽快感が加わって、とってもスッキリした味を楽しむことができます。

ミントのカクテルモヒートにアメリカンチェリーで作ったシロップを混ぜた真っ赤な『アメリカンチェリーモヒート』です。材料：ライム1個、ミントの葉12枚、アメリカンチェリー6個、ホワイトラム45ml、炭酸水適量、チェリーシップ1/4カップ。チェリーシロップの材料は、アメリカンチェリー3/4カップ、水1/2カップ、砂糖1/4カップです。

アメリカンチェリーモヒートの作り方①チェリーシロップを作ります。砂糖が溶けるまで中弱火で水と煮詰めて少し冷やします。アメリカンチェリーと砂糖水をミキサーでピューレ状にして漉します。②大きめのグラスにライム、ミント、アメリカンチェリーを潰します。ライムからしっかりジュースが出るのが目安です。

アメリカンチェリーモヒートの作り方③ホワイトラムとアメリカンチェリーシロップを入れます。④氷でいっぱいにして、最後に炭酸水を入れて完成です。大きめのストローと、ミントとチェリーをトッピングすると本格的になっておすすめです。

モヒートはホワイトラムを使うカクテルですが、日本酒ベースで作る和モヒートもおすすめです。材料：日本酒40㏄、ガムシロップ1ティースプーン、ライムジュース15㏄、ミント10-15枚、炭酸水適量。作り方①グラスに氷とミントを入れます。②シェイカーに氷、日本酒、シロップ、ライムジュースを入れてシェイクします。

日本酒ベースモヒートの作り方③②を①に入れて、炭酸水を足して軽く混ぜます。ミントをあまり潰さないのが日本酒ベースのモヒートのポイントです。使う日本酒は辛口のものを選ぶのがおすすめです。

とても美味しいモヒートとして話題になっているのが、『アンデスモヒート』です。アンデスモヒートには、コカレロという南米のハーブ酒が使われています。原料は、コカの葉、アマゾンガラナ、朝鮮人参、ラベンダー、ジュニパーベリー、ショウガ、緑茶、オレンジピールなど17種類のハーブを使っています。

アンデスモヒートの材料：コカレロ50ml、ライムお好み量、炭酸水適量、ミント数枚、クラッシュアイス適量。作り方①グラスにミント、ライムを入れて、すりこぎで軽く潰します。②クラッシュアイスをグラスいっぱいに入れます。③コカレロと炭酸水を入れて混ぜたら完成です。

ミントのスッキリした風味のモヒートにアップルの爽やかな甘さが美味しいカクテル『アップルモヒート』。材料：ホワイトラム45ml、スペアミント12枚、ライム1/4個、リンゴ1/4個または、100%アップルジュース45ml、シロップ2tsp、炭酸水適量。作り方①グラスにミント、ライム、リンゴ、砂糖を入れ、すりこぎで潰します。

アップルモヒートの作り方②①にクラッシュアイスを入れ、ラムを注ぎ、全体が混ざり合うように混ぜます。③最後の少量の炭酸水を加えて軽く混ぜ完成です。

見た目と味の爽やかさを楽しむことができるおすすめのミントのカクテル、『ブルーキュラソーモヒート』です。材料：シロップ大さじ1、炭酸水1カップ、カットライム1/2個、ミント10枚、ホワイトラム30ml、ブルーキュラソー15ml、氷1/2個。作り方①グラスにミントとライムを入れて潰します。

ブルーキュラソーモヒートの作り方②①に氷を入れます。③残りの材料を全部入れてかき混ぜて完成です。とても飲みやすいので、飲みすぎに注意が必要です。

フルーツとの相性がいいミントのカクテルモヒート、ブラッドオレンジを使ったモヒートもおすすめです。材料：ミント8枚、ライムジュース30ml、ライトラム30ml、ブラッドオレンジジュース30ml、シロップ大さじ1、炭酸水60ml。作り方①グラスにミントとライムジュースに入れます。

ブラッドオレンジモヒートの作り方②ミントのフレーバーが広がる程度に潰します。③ラムとブラッドオレンジジュースとシロップを②に入れて混ぜます。④最後に炭酸水と氷を入れて完成です。

ミントのカクテルモヒートは、梨との相性も抜群です。梨モヒートの材料：梨1/2個、ライムジュース1個分、ミント10枚、はちみつシロップ60ml、ホワイトラム60ml、氷適量、炭酸水適量、飾り用スライスライムと梨、ミント。はちみシロップは、はちみつ1/4カップをお湯1/4カップで溶かして冷やしておきます。

梨モヒートの作り方①グラスに、梨、ライムジュース、はちみつシロップ、ミントを入れます。梨から十分なジュースが出るまで津日します。②①にラムと氷を加えます。③最後に炭酸水を入れて軽く混ぜて完成です。トッピングにミント、梨、スライスライムをのせるとさらに本格的になります。

ホワイトラムで作るミントのカクテルモヒートをテキーラべ―スで作るのもおすすめです。テキーラモヒートの材料(2人分)：ミント一握り、ライム1.5個、ガムシロップ30ml、テキーラ60ml　氷2カップ、炭酸水2カップ。作り方①カクテルシェイカーまたはブレンダーに氷、ミント、テキーラ、ガムシロップを入れてしっかり混ざるまで振るまたは、ミックスしてください。

テキーラモヒートの作り方②ライムを絞って、それぞれのグラスに注ぎます。③①をそれぞれのグラスに注ぎます。④最後に炭酸水を入れて完成です。ミントを飾ると本格的になるのでおすすめです。

フルーツモヒートにはさまざな種類があります。ブル―ベリーもミントのカクテルモヒートと一緒に楽しむことができます。材料：ブルーベリー1/3カップ、ミント6-8枚、砂糖大さじ1、ライムジュース大さじ2.5、ライトラム60ml、クラッシュアイス適量、シャンパン30ml。作り方①グラスにブルーベリーとミント、砂糖、ライムジュースを入れます。

ブルーベリーモヒートの作り方②①の材料をブルーベリーから果汁が出るまですりこぎで軽く潰します。③②にクラッシュアイスとラムを加えて軽く混ぜます。④最後にシャンパンを加えたら完成です。飾り用にミント、ライムやレモンをのせるとお洒落になります。またスティックにブルーベリーを刺してそれを飾るのもおすすめです。

ミントのカクテルモヒートをデザートとして楽しむこともできます。材料(2人分)：加藤の炭酸飲料250ml、グラニュー糖大さじ2、粉ゼラチン5g、水小さじ4、ホワイトラム大さじ2、ミント30枚、ライム1/4個。モヒートゼリーには下準備があります。

モヒートゼリー下準備：材料を全て室温に戻しておくこと、粉ゼラチンに水を振りかけておくこと、ミントは飾り用に形のいいものを2つ選び、残りはちぎります。ライムは半分に切って、皮と実の間に切り込みいれます。作り方①鍋にグラニュー糖を入れ、1/4量の炭酸水を少しずつ加えていきます。中火でグラニュー糖が溶けるまで加熱します。

モヒートゼリー作り方②①に粉ゼラチンを入れて溶かし、粗熱が取れたら、残りの炭酸水とラムを丁寧に入れて混ぜます。③全体の1/3量を別の容器に分けます。④残りをゼリー用の器に入れて、ミントをのせます。冷蔵庫で20-30分冷やします。⑤③をビールの泡程度に泡立てます。⑥④に⑤をのせて、冷凍庫で20-30分冷やしてライムを飾れば完成です。

モヒートはミントを使ったカクテルですが、そのミントをパクチーに変えたパクチーのモヒート『パクチート』があります。材料：パクチー3枝分、カットライム3個、ココナッツラム60ml、ジンジャービール120ml。作り方①グラスに1-2枝分のパクチーと1個分のライムジュースを入れ、優しく潰します。②①に氷とココナッツラムを入れます。

パクチート作り方③最後にジンジャービールを入れて軽く混ぜて完成です。残りのライムとパクチーを飾ればお洒落な見た目も楽しむことができます。

マンゴーもモヒートとの相性が良く、フルーツモヒートととして楽しむことができます。材料：砂糖小さじ1、ミント5枚、ライス1/2個、ラム酒60ml、マンゴネクター120ml。作り方①砂糖、ミント、ライムジュース、ラム酒をグラスに入れます。ミントが少し崩れた感じになり砂糖がしっかり混ざるまで潰します。

マンゴーモヒートの作り方②氷をグラスいっぱいに入れ、マンゴーネクターを加えて、軽く混ぜ合わせて完成です。ライムとミントで飾れば、本格的なモヒートを演出することができます。

お酒が飲めないけれど、モヒートを飲んでみたい人、楽しみたい人におすすめなのが、ノンアルコールモヒートです。炭酸水だけで作るモヒートの材料(2人分)は、ライム1/8個、ミント2株、炭酸水200mlです。ライムとスライスして、ミントと一緒にグラスに入れて、炭酸水を注ぐだけで楽しむことができます。

もっとモヒートの味を楽しみたい人におすすめなのは、ノンアルコールのモヒートシロップと、同じくノンアルコールのラムシロップを使ったノンアルコールモヒートです。MONIN(モナン)社からモヒートミントシロップが販売されています。

ノンアルコールラムシロップは、Teisseire(テセール)社から販売されています。テセール社では、ノンアルコールのモヒートシロップも販売されています。ノンアルコールのモヒートシロップとラムシロップを炭酸水で割るとモヒートの味をノンアルコールで楽しむことができます。

モヒートはミントの風味を楽しむことができる爽やかなカクテルです。モヒートはホワイトラムで作る定番のものから、モヒートリキュールや、ミントリキュールを使うことで簡単にモヒートを作ることができます。ミントとフルーツは相性がよくいろいろなフルーツモヒートを楽しむことができます。ラムを日本酒やテキーラベースに変えて飲むことができます。

これから、ミントのカクテルモヒートを定番のものから、アレンジモヒートまで、あなた好みのいろいろな種類のモヒートを作って、暑い夏を爽やかに乗り切ってください！