「よく切れる包丁」ランキング＆選び方！切れ味が良ければ食材も生きる！

料理をするために、どんな家庭でも必ずといってよいほどあるキッチンアイテムと言えば包丁ですが、実際に包丁を購入するとき、なんとなくで選んでいる方もたくさんいます。しかし、包丁は一生モノと言われるくらい、選び方や使い方、お手入れの仕方で末永く使えるアイテムです。そのため、せっかく購入するなら、よく切れる包丁で、使いやすく、長く使えるものを選びたいものです。

そこで今回は、料理が格段に楽に、そして美味しくなるような、よく切れる使いやすい人気のおすすめ包丁をランキングでご紹介します。包丁を選ぶときのポイントや、包丁の種類、以外に知られていない包丁の捨て方までご紹介していますので、包丁を購入しようと思っている方は、是非参考にして、よく切れる自分にピッタリの包丁を探してみてください。

洋包丁は、現代では家庭用として一般的に使用されている包丁になります。もともとは西洋から伝わった包丁で、西洋料理に使われ、肉を切ることを目的に作られました。種類もたくさんありますが、一般的に使われる種類の包丁をご紹介します。

肉を切り分けるために使われる包丁で、薄くて刃渡りが長いのが特徴です。家庭用としては、野菜やパンなどを切り分けるためにも使われるため、18cmほどの小さなサイズから、大包丁まで、さまざまなサイズの商品が販売されています。

万能包丁とも言われ、日本の多くの家庭で一般的に使われている包丁です。肉や魚、野菜をこの包丁1本で処理できることから「三徳」と名付けられ、1本でさまざまな調理に対応している便利さが特徴となっています。メインの包丁になるため、よく切れるだけでなく、切れ味が長持ちするような包丁がおすすめです。

食肉の大きなブロックを、硬い筋ごと切り分けたり、小さなブロックに切り分けたりするときに便利な、細長い包丁です。ローストビーフなどで肉を薄く切り分けるときにも使用されます。

野菜や果物の皮むきや切り分け、飾り切りをするときに便利な小さなサイズの包丁です。細かい作業がとってもしやすいサイズで、幅広い用途で使われます。細かい作業に使われることが多いので、よく切れる包丁が便利です。

和包丁は、日本刀を原型に発達した包丁と言われ、よく切れるという点が特徴です。現在は、主に日本料理を作るときに使われることが多く、日本料理の繊細な美しさを出すために欠かせない包丁となっています。種類もたくさんありますが、一般的に知られている種類の包丁をご紹介します。

魚や鶏を調理するときに使用され、力を加えられるよう、刃は厚く重いのが特徴です。形は三角形で、大出刃・中出刃・小出刃と、サイズの違いで呼び方が変わります。鋭い刃で硬いものもよく切れる包丁です。

野菜を切るために使われる、日本に昔からある伝統的な包丁です。刃が薄いので、日本料理でよく行われるかつら剥きなどの細かな作業にも適しています。形は長方形で、野菜の皮むきもしやすい、よく切れる包丁です。

野菜を切るために使われる包丁で、刃の上部先端が丸くなっているのが特徴で、家庭用として使われることが多いのが特徴です。薄刃包丁のように、細やかで繊細な作業をするためというよりは、家庭の調理で野菜を切り分けるようなときに使いやすい包丁となっています。

刺し身を切るために使われる包丁で、刃渡りが長く、一方向にむかって引き切るように使う包丁となっています。お寿司屋さんや日本料理店で見かけることが多い包丁です。

和包丁でも洋包丁でもない、中華料理のときに使われる包丁です。刃は四角く大きいのが特徴で、中華料理はほぼこれ1本で食材を切ったり叩いたり潰したりして調理します。

細長い形状で、波型の刃になっているため、柔らかい食パンもきれいにカットすることができ、逆に硬いフランスパンなども簡単に切ることができます。家庭でも一般的に使用され、洋包丁の一種に含まれることが多いです。

包丁を選ぶときは、プロ用包丁か家庭用包丁かによっても選び方が違いますが、今回は日本の家庭で主婦が一般的に使うような包丁を選ぶときの選び方をご紹介します。

包丁は、切る食材の種類によって相性があります。例えば、パンを切るときにはパン切り包丁を使うときれいに切れますし、フルーツを切るときには小さめのペティナイフが便利です。しかし、一般家庭で食材に合わせて包丁を揃えようとすると、包丁が何本も必要になります。そのため、選び方としては、まずメインとして三徳包丁を用意し、その他に特定の用途があれば違う種類の包丁を揃えるのがおすすめです。

包丁に使われる素材は、商品によって違い、素材で得意とする部分が違います。ステンレスは錆びにくく、家庭用としておすすめで、ステンレス三層銅は、切れ味が長持ちするという特徴があります。ハガネは、最も研ぎやすく長く使えますが、錆びやすいという特徴があり、セラミックは切れ味が長続きし、錆びにくいですが、硬いものを切ると欠けることがあります。選び方のポイントとして、調理スタイルや使い方を考え、素材選びをしましょう。

よく切れる包丁を使うと、見た目も美しい料理ができ、美味しさも壊さず調理ができます。選び方として、よく切れる包丁は、刃の薄さと角度が大切になりますが、一般の人にはなかなか見た目では判断できません。そんなときは、「値段が高い包丁のほうがよく切れる」という認識で選ぶと良いでしょう。100％そうだとは言えませんが、日本の包丁は、値段が高いほうがよく切れる傾向にあります。

包丁は、買ったばかりのときは、よく切れるものです。しかし、大切なのは、その切れ味がどれくらい長持ちするかという点にあります。選び方としては、よく切れる包丁を選ぶときと同様に、値段が高い包丁のほうが耐久性にも優れている商品が多いですが、確かな耐久性を求めるのであれば、長年包丁を作り続けているメーカーや、熟練の職人が手がけたような包丁は耐久性にも優れ、よく切れる包丁です。

包丁は、食べるものを切るための道具なので、選び方としては、衛生面にも配慮し、お手入れがしやすい商品がおすすめです。口金がある包丁は、段差や溝がなく汚れや細菌が溜まりにくいため、お手入れがしやすいという特徴があります。また、最近では一体式柄の包丁も洗いやすくてしかもおしゃれなので人気があります。

新しい包丁を購入したときに、今まで使っていた包丁を処分することがありますが、包丁を捨てるとき、捨て方を知らないという方が結構います。まず、包丁などの刃物は、各自治体によって捨て方が違うということを知っておく必要があります。ゴミ処理業者が怪我をしたり、あとで問題にならないよう、安全にルールを守って捨てましょう。

自治体でルールの違いはありますが、一般的なのは、包丁の刃をガムテープで巻き、その上からダンボールで覆い、ダンボールから飛び出さないよう、さらにガムテープで巻きます。外側に大きく刃物が入っていることを明記し、不燃ごみに捨てると安全です。また、心配であれば、不用品回収業者に依頼をするのもおすすめです。

ラバーゼは、使いやすくて美しい上質なキッチンウェアを発信するメイドインジャパンのブランドです。基本の料理道具を発信し、包丁も人気の商品です。その中でも三徳包丁は、家庭用の包丁としても人気が高く、よく切れるおしゃれな包丁で、切れ味が長持ちするところも魅力です。木のぬくもりを感じる、上質でよく切れるおしゃれな包丁をお探しの方におすすめとなっています。

三徳包丁と共に、家庭用として人気の包丁がペティナイフです。125mmの使いやすいサイズで、三徳包丁とセットにすればおしゃれなキッチンを演出できます。贈り物としてもおすすめの包丁で、切れ味が長持ちするので長く愛用できる商品です。

関孫六のオールステンレス「匠創」は、刃から柄まで一体型になった包丁で、洗いやすく衛生に使うことができるスタイリッシュなデザインが人気の商品です。ステンレス製なので錆びにくく、耐久性にも優れ、長持ちするよく切れる包丁として、家庭用のおすすめの包丁となっています。家庭で使うなら三徳包丁が便利で、手頃な価格も魅力です。

包丁ランキングなどでも人気の高い商品で、家庭用の包丁として便利な三徳包丁とペティナイフのセットも大人気です。選び方としては、一人暮らしをはじめるような方で、新生活のための包丁をお探しの方におすすめのセット商品となっています。よく切れるだけでなく、切れ味が長持ちするため、この2本セットがあれば新生活には十分と言えます。

佐竹産業の濃州孫六作の包丁は、プロの料理人から家庭用の包丁まで、使いやすくて本格的な包丁を発信する刃物メーカーです。口金付ダマスカス三徳包丁は、鋭い切れ味が自慢のよく切れる包丁で、プロフェッショナル仕様ですが、家庭でも使いやすく長く愛用できます。口金付きでバランスが良く、安定感も抜群なので、料理好きにおすすめの商品です。

本割込梨地三徳包丁は、伝統的な梨地模様が特徴で、受け継がれた伝統製法で、丁寧に作られた包丁です。選び方としては、よく切れて安定感があり、長持ちする本格的な包丁を求める方におすすめの商品で、ランキングなどでも人気の商品となっています。白木の柄も、手に馴染みやすく、柔らかな手触りが魅力です。

ツヴィリングJ・A.ヘンケルスは、高品質でモダンなデザインの、包丁を中心としたキッチン用品を発信する、世界でも歴史がある人気ブランドです。ランキングでも上位になる人気商品を多数発信し、常にクオリティーの高い商品作りをしています。包丁の中でも人気の「ツインプロHB」は、プロも愛用する本格的な包丁で、よく切れる包丁として家庭用としても人気です。

キッチンをおしゃれに演出してくれるフィンシリーズも人気があり、よく切れて長持ちする包丁として多くの方に選ばれています。家庭用包丁の選び方としてもポイントとなる、使いやすさや耐久性、衛生面でも高い評価を得ている商品で、料理人から主婦まで、どんな方でも使いやすいおすすめの商品です。ランキングでも上位の人気商品となっています。

ISSIKIの包丁は、よく切れる包丁として、数々のランキングで上位をキープするロングセラー商品です。中でも三徳包丁は、幅広い食材の調理に対応し、家庭用包丁として人気の商品となっています。選び方としては、メインで使用する包丁をお探しの方におすすめで、錆びにくく、食材の身離れもしやすい形状で、切れ味が長持ちするところも魅力です。

ISSIKIのステンレスモリブデンシリーズの中で、牛刀包丁も家庭用包丁として人気があります。よく切れるステンレススチールで、錆びにくく長持ちします。刃と柄が一体型のスタイリッシュなデザインで、選び方としては、肉を切るために使用される包丁ですが、野菜や魚も切ることができ、三徳包丁と共に、2本めの包丁としておすすめです。

ミソノのUX10は、スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊銅を使用した、最高峰のよく切れる包丁です。ミソノは歴史があるプロ用包丁の専門メーカーで、伝統の職人技で、切れ味が長持ちし、使いやすい、家庭用としても人気のシリーズとなっています。選び方としては、一生モノの末永く愛用できる本格的な包丁をお探しの方におすすめの商品です。

ミソノUX10シリーズでもうひとつのおすすめ商品は、研ぎやすくてよく切れる、牛刀包丁です。切れ味が長持ちし、高級感があるすっきりとしたデザインも魅力となっています。選び方としては、長く愛用できる牛刀をお探しの方におすすめで、高品質の黒強化木を使った柄も、手にしっかりとフィットし、使いやすくなっています。

重宏別作V10積層は、純度の高い原料鉄を使用し、職人の伝統技を使って作られた、よく切れる人気の包丁です。切れ味が長持ちし、研ぎやすいので家庭用としても長く愛用することができ、包丁として必要な要素をすべて兼ね備えた商品と言えます。中でも三徳包丁は家庭用として便利な万能包丁で、機能性だけでなく、見た目の美しさも魅力です。

菜切包丁もおすすめの商品で、選び方としては、本格的な菜切包丁をお探しの方におすすめの商品となっています。野菜が切りやすく、よく切れるので、食材の旨味も逃しません。切れ味が長持ちし、無料で名入れができるので、記念として一生モノの包丁をお探しの方や、大切な方への贈り物にも最適です。

藤次郎プロは、金属加工産業で有名な新潟県燕市の燕三条で、伝統的な職人技と現代の技術を融合させ作り上げた人気の包丁です。よく切れる包丁として多くのランキングでも上位をキープし、切れ味が長持ちする包丁としても人気があります。V金10号コバルト合金オールステンレスの三徳包丁は、刃と柄が一体型のスタイリッシュなデザインで、衛生的に使えるところも魅力です。

藤次郎プロの牛刀包丁も、ニッケルダマスカス銅を多層構造しているため、よく切れるだけでなく、硬度も抜群で、耐久性にも優れた商品です。柄部分の波模様は見た目の美しさだけでなく、手にしっかりとフィットし、持ちやすくて使いやすい商品となっています。肉や魚、野菜も切りやすく、料理が格段に楽になる包丁です。

料理上手な俳優として知られる速水もこみちさんが愛用している、世界で有名なキッチンブランド「ヘンケルス」の包丁です。その中でも家庭用としておすすめの三徳包丁は、肉や魚、野菜など、食材を選ばず調理に使うことができ、選び方としてはメインとなる包丁をお探しの方におすすめの商品です。とってもおしゃれで、毎日の調理が楽しくなるようなデザインも魅力となっています。

三徳包丁と共に、家庭にあると便利なおすすめの包丁が、ペティナイフです。おしゃれなデザインと小型の形状が、とっても可愛らしい包丁となっています。高品質のステンレス銅を使用し、よく切れるだけでなく、料理が苦手な方でも扱いやすい包丁です。女性を中心に人気の商品で、贈り物としてもおすすめとなっています。

MAC+aは、世界のトップシェフも愛用するMACが作った、手が小さな女性でも使いやすい包丁です。よく切れる包丁として人気が高く、さらに切れ味が長続きするよう考えられて作られました。軽量で使いやすく、長時間使っていても疲れない包丁で、選び方としては、仕事や家事などで忙しい女性におすすめの商品です。完熟トマトのスライスも、柔らかい食パンも、キレイに切れる高性能の包丁となっています。

美しいデザインと優れた機能性で、多くの主婦からも評価が高く、そんなMAC+aの包丁を揃えたいという方におすすめの商品が、包丁4点セットです。よく切れる包丁ですが、その切れ味をより長持ちさせるためのシャープナーもセットになっていて、このセットがあれば、家庭でのあらゆる調理と包丁のお手入れがすべてできます。

MACプレミアムスーパーフッ素包丁は、熟練の職人による丁寧な水研ぎにより、究極の切れ味を生み出したよく切れる包丁です。ステンレスにフッ素樹脂加工をする新技術で、錆びにくく汚れもつきにくい、切れ味も長持ちする包丁を作り出しました。食材が滑るように離れるので、調理のときのストレスも少なく、料理が楽にできます。ご家庭でメインとなるような包丁をお探しの方には、三徳包丁がおすすめです。

よく切れるだけでなく、その切れ味が長持ちし、お手入れも楽なので、プロの料理人から家庭用の調理まで、幅広く対応した包丁です。使いやすさがとことん考えられた包丁なので、家庭の包丁をすべてMACで揃えたいという方も多くいます。そんな方におすすめの包丁3本セットで、このセットがあれば、食材を切るという作業はこれだけで問題なく行える、おすすめのセット内容です。

梅沢富美男さんが企画した、ランキングでも上位をキープする、よく切れる人気の包丁です。よく切れる理由は、手術のメスでも使われる素材をステンレス銅で挟んだ3層構造で、新潟県燕市の熟練の職人が手がけているところにあります。切れ味が長持ちし、小さな手の女性でも使いやすい工夫も満載です。バランスが良く、職人が作る本格的な家庭用包丁となっています。

ペティナイフも人気の高い包丁で、よく切れるペティナイフを使えば、食材の美しさを保ちながら、繊細な調理ができます。メインの包丁の他にペティナイフがあれば、ほとんどの家庭用調理が可能です。そのため、家庭用包丁として、梅沢富美男企画の本格的なよく切れる包丁を持っていたい場合は、この2本を揃えておくのがおすすめです。

ヴェルダンのオールステンレス包丁は、低価格なのによく切れると評判の、ランキングでも常に上位をキープするロングセラー商品です。家庭用の包丁として高価な包丁はなかなか手が出ないという方におすすめの商品で、低価格なのによく切れるだけでなく、切れ味が長持ちし、使いやすい包丁となっています。食洗機にも対応し、刃と柄が一体型で、衛生的に使えます。

ヴェルダンの包丁は低価格で使いやすい包丁なので、一人暮らしをはじめる方など、はじめて包丁を揃える方にもおすすめの商品です。そんなときには包丁3本セットがおすすめで、オールステンレスなので錆びにくく、よく切れる使いやすい包丁が揃っています。三徳包丁と牛刀、ペティナイフの基本的な包丁セットです。

スーパーストーンバリア包丁は、最新技術の特殊コーティングで、食材がくっつきにくく、よく切れる包丁として大人気の商品です。岐阜県関市の職人が、伝統の技を使って手作業で仕上げ、コンピューターにより精密に刃先の厚さを制御し、まさに伝統と最新技術を融合させた最高の包丁と言えます。人気の牛刀は、肉だけでなく野菜や魚も切りやすく、家庭用としておすすめです。

牛刀とともに揃えておきたいおすすめの包丁が、スーパーストーンバリアのペティナイフです。食材がくっつきにくくよく切れるだけでなく、錆にも強く汚れもつきにくい、便利な包丁です。野菜の皮むきやチーズなどのカットもしやすく、ペティナイフはあらゆるシーンで活躍します。

包丁としてはかなり知名度が高い人気ブランドであるグローバルの包丁は、世界のシェフからも高い評価を得ている、日本が誇る商品です。感動を与えるほどよく切れる包丁で、食材の切断面が美しく、繊細な調理も可能となっています。一体型の美しいデザインも人気で、デザイン賞も受賞しています。シェフも愛用する本格的でおしゃれな包丁を求める方におすすめです。

グローバルの包丁を求める方は、家庭用の包丁をグローバルで揃えるという方も多く、そんな方におすすめなのが三徳3点セットです。家庭の調理で使用する、三徳包丁とペティナイフにスピードシャープナーがセットになり、よく切れる包丁として末永く愛用できるセット内容となっています。高級感があり、料理好きの方への贈り物としてもおすすめです。

今回は、家庭用として人気の高い、おすすめのよく切れる包丁をご紹介しました。包丁は毎日使うものですし、長く愛用するものなので、よく切れるというだけでなく、切れ味が長持ちし、使いやすい包丁がおすすめです。

包丁の種類や選び方もご紹介しましたので、ぜひ参考にして、自分にピッタリの長く使える包丁を探してみてください。良い包丁を使えば、毎日の調理も楽しくなります。