ささみレシピ人気集！簡単美味しいヘルシーな作り置き方やポイントをご紹介

ささみはいつでも安定して安く購入することが出来る、人気のお肉ですよね。栄養素の豊富でヘルシーでもあり、女性にも人気の食材です。そんなささみを使って作る美味しい料理レシピは無数にあります。ささみ一つでも、かなりの数のレパートリーを増やせます。ささみは筋の取り方や、柔らかく仕上げるコツなど、調理する上でポイントとなる処理もいくつかあります。

ささみをより美味しく頂くためにも、調理のポイントは押さえて作りましょう。また、作り置きにもぴったりなささみなので、忙しい人にもおすすめのレシピが豊富です。たくさんあるささみレシピの中から、特に人気の簡単レシピと、作り置きの方法や調理のポイントをまとめてみました。

ささみには豊富な栄養素が含まれており、そのおかげで様々な身体に嬉しい効能が期待できます。まず一番豊富で有名なのが、たんぱく質です。ささみのたんぱく質含有量はお肉の中でもトップクラスなのです。たんぱく質は身体を作るのに不可欠な栄養素です。そのためたんぱく質はアスリートなど体を作りたい人に人気の食材なのです。

ささみは疲労回復の良い食材といわれています。その理由はささみに含まれるアミノ酸の一種、イミダペプチドのおかげです。イミダペプチドは筋肉に含まれる乳酸を分解してくれます。そのため効果的に疲労回復が出来るのです。イミダペプチドは精神的なストレスも緩和してくれるといわれていて、疲れやすい人には特におすすめの食材なのです。

また、ささみにはビタミン類も豊富です。ビタミンAの効果で皮膚や粘膜を健康に保つことが出来ます。そのため眼精疲労にも良く効き、ドライアイも防いでくれます。ビタミンAは免疫力を高めてくれますから、風邪予防や、がんの予防にも効果があるといわれています。他にもビタミンB、ナイアシン、パントテン酸などのビタミン群も豊富です。

ささみはダイエットに効果的な食材としても人気です。まず、ささみは鶏肉の中で最も脂肪が少なく、低カロリーでヘルシーなのです。ヘルシーなささみですが、先ほど紹介した通り豊富な栄養を含んでいます。たんぱく質が豊富なことで筋肉を作ることも助けてくれますが、基礎代謝をアップしてくれるので痩せやすい身体を作ることが出来るのです。

ヘルシーで脂肪がつきにくく、しかも基礎代謝をあげてくれるなんて、ダイエットにうってつけの食材ですね。しかもお肉なので、ボリュームのある料理レシピにも活用できます。ダイエット中にはどうしてもお肉を食べたくなることがありますが、太りやすいイメージがあるので躊躇してしまいますよね。そんな時にもささみを使ってお肉料理を楽しむのがおすすめです。

仕事や育児に追われる生活を送っていると、毎日決まった時間に料理をするのは難しいこともありますよね。そんな忙しい人には、ささみの作り置きレシピがおすすめです。事前に作ったおかずを冷蔵庫にストックしておき、あとは食べるときに温めればかなりの時短になります。ささみの料理レシピには、作りたてでなくても美味しい作り置きにぴったりのレシピがたくさんあります。

ささみを作り置きレシピに使う時のポイントは、冷めても美味しいレシピにすることです。出来たて熱々が美味しいレシピだと、やはり作り置きで温めなおした料理は物足りなく感じてしまいますよね。冷やして食べるサラダや和え物などがおすすめです。冷めてさらに味がしみ込んで美味しくなり、ささみがしっとり柔らかくなるレシピがポイントです。

また、作り置きの方法には、冷凍保存しておくという方法もあります。冷凍保存なら冷蔵庫にタッパーに入れて保存するより、さらに長時間作り置きすることが出来ます。加熱調理したささみレシピをジップロックなどに密閉して入れ、冷凍保存するのもおすすめです。味をしみ込ませたり、下処理をしたりして後は焼くだけの状態で冷凍するのも、より美味しく食べるためのポイントです。

ささみの美味しい料理レシピを成功させるために、処理の方法にいくつかのポイントがあります。上手に下処理をしたささみを使って、いつもの料理レシピをさらに美味しくしましょう。簡単なポイントだけなので、覚えて置くと便利です。

ささみの処理で面倒だと感じるのが筋を取ることですよね。包丁で切り取ることも出来るのですが、無駄にお肉が削げてしまったり、形が汚くなってしまったりします。ささみの筋の取り方のポイントは、割り箸を割らずに使うことです。割り箸を使ってささみの筋を挟み込み、左右にこすりながら筋を取ると、無駄なく簡単に処理できます。割り箸の真ん中に挟むのがポイントです。

ささみの茹で方にもいくつかのポイントがあります。脂肪分が少ないささみはヘルシーなのですが、その分お肉がぱさぱさになってしまいやすいのです。ささみを柔らかく茹でるポイントは、予熱で火を通すことです。沸騰したお湯で湯がいてしまうのではなく、少し沸騰させたら火を止め、蓋を閉めておきます。こうすることでしっとり柔らかく仕上げることが出来ます。

火を通したささみをほぐしてサラダチキンのように使うレシピもおすすめです。ささみを湯がく時、塩やブラックペッパーを入れて下味をつけると美味しくなります。ささみに火を通したら、身をほぐしてサラダの具材として使ってみましょう。トマトやレタス、ブロッコリーなどどんな野菜とでも美味しく食べられる万能レシピです。ドレッシングも色々なものとよく合います。

サラダチキンは茹でるだけで出来る簡単レシピです。作り置きにも向いていますから、サラダ以外のレシピにも活用してみましょう。おすすめはサンドイッチの具材にすることで、まるでカフェで出てくるような美味しいおしゃれなチキンサンドを作ることが出来ます。ボリューム満点なサンドイッチも、ささみのサラダチキンでとてもヘルシーなレシピになります。

酢の物の具材にささみを使うレシピもおすすめです。酢の物レシピはキュウリやわかめを使うものが一般的ですが、そんないつものオーソドックスな酢の物にほぐしたささみの身を和えるだけで、簡単にボリュームアップできます。食卓にあと一品欲しい時、お肉の入った食べごたえ抜群の酢の物レシピがおすすめです。茹でたささみをほぐしてプラスするだけの簡単アレンジです。

酢の物のレシピには、洋風のマリネもありますよね。スライスした玉ねぎとほぐしたささみの身を酢の物にすると、箸休めにちょうど良いさっぱり料理になります。酢の物レシピは酢と砂糖を混ぜた甘酢を和えるだけのお手軽レシピなので、あっという間に作ることが出来ます。酢の物は作り置きにもピッタリのレシピです。

ささみは淡泊でヘルシーなお肉ですが、お酒のおつまみにするレシピもおすすめです。味付けをしたささみをプライパンで炒めるだけでも、表面はパリパリで中はしっとりした美味しいおつまみレシピになります。油を熱したフライパンでささみを焼いて火を通し、塩コショウやコンソメをまぶして味を付けましょう。まだ温かいささみを袋に入れて調味料と和えるのがポイントです。

美味しい鶏肉のおつまみといえば焼き鳥ですよね。ささみのお肉を串に刺して焼き、わさびを乗せたおつまみが大人気です。淡泊でヘルシーなささみ肉を、わさびの風味がさらにさっぱり美味しくさせてくれます。刻み海苔をたっぷり乗せて食べれば、居酒屋で出されているような、本格的な美味しいレシピになります。わさびはたっぷり乗せるのがポイントです。

筋を取って薄く伸ばしたささみで具材を巻き、ロールに仕上げるレシピもおすすめです。断面がロール状でとても可愛い料理ですね。ロールささみはささみで好みの具材を巻き、フライパンで焼いても良いですし、ラップを巻いて電子レンジで火を通しても良いです。おすすめの具材は大葉や梅肉、チーズなどです。ささみを出来るだけ薄く伸ばし、クルクルと巻き込むのがポイントです。

ロールささみは断面がとても綺麗なので、お弁当にもピッタリのレシピなのです。たくさん作って作り置きして、翌日のお弁当に入れて持っておくのもおすすめです。中に巻く具材を色々な種類に変えれば、色とりどりで美味しいお弁当になります。ピクニックなどで皆で食べるお弁当にもぴったりで、楽しく食べられますね。

ササミはクリーム煮にするのもおすすめです。クリーム煮といえば、ジューシーな鶏もも肉などで作るのが一般的ですよね。しかし、ジューシーな鶏もも肉は、それだけ脂肪が多いという事です。ささみで作った方が、ヘルシーで健康的に食べられます。クリームには、牛乳やバターなどのオイル類を使用するのでカロリーが高めになります。ささみでヘルシーレシピに仕上げましょう。

ささみのクリーム煮はとても簡単に作れます。ホウレン草や白菜といった好みの野菜を下茹でして火を通しておきます。フライパンにオイルを入れ、小麦粉をまぶしたささみを焼きます。火が通ったら牛乳、コンソメ、塩コショウ、水を入れて味を調整し、野菜も加えて煮込みます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。優しくてヘルシーなクリーム煮です。

ささみの照り焼きも、簡単で美味しいおすすめレシピです。冷めてもしっとり美味しいので、お弁当に入れるのも作り置きしておくのも良いですね。甘辛い味付けでご飯がすすむ人気のおかずレシピです。照り焼きのタレは、醤油・砂糖・酒・みりんを混ぜてあらかじめ作っておきましょう。生姜もすり下ろして入れるとより風味良く美味しいレシピになります。

ささみの照り焼きのレシピは、まずフライパンに油を熱して片栗粉をまぶしたささみを焼きます。ささみに火が通ったら、あらかじめ作っておいた照り焼きのたれを投入して絡めます。これだけで美味しい照り焼きが完成します。ささみは焼きすぎないのがポイントです。仕上げにゴマをかけるとより香ばしく美味しくなります。甘い味付けが好きな人は、砂糖の量を調整しましょう。

ささみのピカタも簡単に出来て美味しい人気のおかずレシピです。ピカタとは、卵液につけた食材を焼いて作るレシピの事で、ささみで作ると柔らかくとても美味しく仕上がります。ささみのピカタのレシピはとても簡単で、ささみ・酒・小麦粉・塩コショウ・卵・サラダ油のみで出来ます。ささみの筋を取り、酒に漬けこんで30分程度置いておくのが柔らかくするポイントです。

酒につけて置いたささみに塩コショウと小麦粉をまぶしたら、溶き卵にくぐらせて、油を熱したフライパンで焼きます。卵液には牛乳をプラスしたり、パルメザンチーズを入れたりしてもとても美味しくなります。卵液をタップリつけて、ボリューム満点に仕上げましょう。ささみにつけた卵液が余ったら、フライパンに流して使いきりましょう。ケチャップをつけると子供にも人気です。

ささみをマヨネーズで味付けして炒めるのもおすすめのレシピです。ヘルシーで淡泊なささみにはこってりした味付けがよく合います。ささみだけでも十分美味しいのですが、ピーマンやブロッコリー、玉ねぎなどお好みの野菜を加えるレシピでも良いですね。まろやかでしっとりしたささみが美味しく、作り置きにもピッタリなレシピです。

ささみのマヨ炒めのレシピは、まずささみを一口大に切って酒と醤油で下味をつけておきます。ささみをしとり美味しくするポイントです。下処理しておいたささみの余分な汁を捨てて片栗粉をまぶします。油を熱したフライパンでささみを炒めます。火が通ったら、醤油とマヨネーズ、塩コショウを絡めて完成です。

ささみレシピの定番といえば、カツですよね。サクサクの衣とジューシーなささみが美味しい大人気レシピです。ささみのカツは簡単に作ることが出来ます。ささみに塩コショウで下味をつけ、小麦粉・卵・パン粉の順でまぶします。あとは油でこんがりするまで揚げれば完成です。子供にも大人にも大人気の美味しいささみレシピです。

ササミカツには、好みの具材を巻いてあげるのもおすすめです。チーズや大葉、梅肉などがよく合います。具材を巻いて揚げるときは、ささみの真ん中に包丁を入れて開き、平らに伸ばします。具材を巻き込むように包んだら、衣をつけて油で揚げます。色々な具材を入れて作り、半分にカットしてお皿に並べれば、どれを食べようか迷ってしまいますね。

ささみのカツは、揚げないで作るのもよりヘルシーでおすすめです。塩コショウをして衣をつけたささみを、鉄板に並べてオーブンやグリルで焼いて火を通しても、サクサク美味しいカツになります。耐熱容器にささみを敷き詰め、上に粉チーズをたっぷりかけてパン粉を乗せ、表面がこんがりするまで焼いても良いですね。

しっとり美味しくバジルの香りが楽しめるソテーもおすすめのレシピです。下処理として、一口大に切ったささみをレモン汁・塩コショウ・コンソメでつけて置きます。レモン汁のおかげでささみがしっとり柔らかくなります。下味をつけたささみに片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。

火が通ったら仕上げに乾燥バジルをかけて完成です。焼きすぎてしまうと、ささみが固くパサついてしまうので注意しましょう。ささみのバジルソテーはジューシーな旨味とバジルの香りが良く合って、お弁当のおかずにもおつまみにもなる美味しいレシピです。

ヘルシーなささみを使ってパスタを作ると、カロリーが高くなりがちな麺料理なのに、ダイエット中でも食べられておすすめです。ダイエット中は糖質の摂りすぎは禁物なのですが、どうしてもパスタを食べたい時もありますよね。そんな時はヘルシーなささみを具材に使ったパスタがおすすめです。オーソドックスなトマトの冷製パスタにもよく合います。

ささみをパスタの具材にする時は、和風パスタともとても相性が良くおすすめです。梅肉を加えて食べる和風パスタなどはささみを加えるのにぴったりなレシピですね。ささみのパスタの作り方はとても簡単で、湯がいた麺に火を通してほぐしたささみをたっぷりと乗せ、梅肉や鰹節、大葉やネギといった薬味をかけます。味付けはポン酢やドレッシングをかけて調整しましょう。

カリカリ食感を楽しめるささみの焼き料理もおすすめです。作り置きにもぴったりの美味しいレシピです。作り方はとても簡単で、まずは一口大にカットしたささみに片栗粉をまぶしておきます。片栗粉をまぶして、油を熱したフライパンで焼きます。カリカリになるまで焼いたら、あとは醤油・砂糖・みりん・お酢を混ぜたタレを絡めて完成です。仕上げにゴマをかけても良いでしょう。

ささみのカリカリ焼きは、お弁当に入れるのも人気です。冷めても美味しいレシピなので、お弁当に入れて持っていっても、とても美味しく食べられます。甘辛いタレでご飯がすすみます。ゴマと一緒に刻みネギをかけると、彩も良くなってより美味しくなります。

ささみとチーズは相性抜群で、どんなレシピにしても美味しくいただけます。シンプルにささみをチーズ焼きにするのも簡単で美味しくて人気です。チーズをたっぷり使っても、ささみはヘルシーなのでカロリーをカットできいますね。ささみをフライパンで焼いて火を通したら、後はチーズを振りかけてとろけさせれば完成です。塩コショウやマヨネーズで食べましょう。

ささみとチーズは、春巻きにするのも人気です。春巻きの皮にささみとチーズを巻き、フライパンで揚げや気にするか、油で揚げましょう。大葉も一緒に巻いておくと、外から透けて見えて見た目も美しく仕上がります。パリパリの春巻きの皮と、ジューシーでしっとりしたささみが良くマッチしてとても美味しいです。

ささみの磯辺焼きはお弁当にうってつけのおすすめレシピです。良く味がしみ込んだささみと海苔の相性は抜群で、ご飯がすすむおかずになります。まず下処理として、一口大に切ったささみに、醤油・みりん・生姜で作った漬けダレを揉みこんでおきます。しばらく漬けておくとより味が染みて美味しくなります。

下味を付けたささみに、遅くカットした海苔を巻いて片栗粉をまぶします。あとはフライパンに油を熱して焼きましょう。多めの油で揚げ焼きにすると、カリカリした食感で美味しくなります。一口大で食べやすく、ついついパクパク食べてしまう人気のおかずレシピです。味付けを濃いめにすると、お酒のおつまみにもぴったりです。

本来豚肉で作る中華料理である酢豚ですが、ささみを使っても美味しく出来ます。ささみの酢豚風に使う食材は、メインのささみと色の良い野菜を使いましょう。ピーマンやパプリカ、人参、ブロッコリーなどが色も良く美味しくておすすめです。酢豚の定番玉ねぎも入れると甘みがあって美味しく出来ます。野菜は柔らかい触感が好きな人は、あらかじめレンジで少し火を通しましょう。

ささみの酢豚風の甘酢あんは、お酢・水・砂糖・醤油・ケチャップ・酒を混ぜて作っておきます。ささみを一口大に切って片栗粉をまぶしたら、フライパンに油を熱して焼きます。火が通って表面がカリカリになったら、野菜も一緒に炒め、甘酢あんを入れて絡めます。あとは水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。時間を置くと味がしみ込むので、作り置きにも向いています。

ささみはホイル焼きにするのもおすすめです。ホイル焼きのレシピといえば、鮭などの魚で作るのが一般的ですが、ささみを使ってもとても美味しく出来ます。アルミホイルに好みの野菜とささみを包み、塩胡椒で味付けしてオーブンやグリルで焼きます。野菜から水分が出て、しっとり美味しく火が通ります。ソースや醤油など、好みの味付けで楽しみましょう。

ささみのホイル焼きは、マヨネーズやチーズでこってりした味付けにするのもおすすめです。ホイル焼きにするとマヨネーズやチーズに焦げ目がついて、香ばしくマイルドでとても美味しくなります。子供にも大人気のこってりしたホイル焼きです。ホイル焼きでじっくり火を通したささみは、しっとり柔らかく食べやすいです。

ささみを使った料理レシピは、簡単に出来るのにとても美味しい物ばかりです。冷めても美味しい作り置きにぴったりなレシピも豊富で、忙しい人にもおすすめです。ヘルシーで高たんぱくなささみは、ダイエット中でも食べられる嬉しい食材です。是非おすすめのささみを使った美味しいレシピや、調理のポイントを試してみてくださいね。