ピーマンと玉ねぎは相性抜群！簡単で美味しい人気レシピを紹介！

ピーマンと玉ねぎは主役にも脇役にもなれる万能な食材です。炒めても煮ても美味しいですが、ついワンパターンになってしまいますよね。そこで今回は、ピーマンと玉ねぎを使った人気のレシピをピックアップしてみました。ピーマンと玉ねぎの使い道に迷ってしまったら、ぜひ以下のレシピを思い出して作ってみてください。

ピーマンと玉ねぎだけでも良いですが、さまざまな野菜を入れると彩りが良く、食材ごとの食感を楽しめます。今回はお肉を入れない野菜炒めのレシピを紹介します。材料は、キャベツ2〜3枚、玉ねぎ1/4個、もやし70〜100g、しいたけ1枚、にんじん1/4本、ピーマン1個、生姜1かけ、にんにく1かけ、塩ひとつまみ、こしょう適量、サラダ油適量、水適量です。

具材の大きさをそろえると火の通りが均一になります。キャベツは一口大、玉ねぎはくし形切り、しいたけは薄切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは縦に細切り、生姜は細切り、にんにくは薄切りにしましょう。

①油をひいていないフライパンににんじんを入れ、中火で炒めます。②にんじんに火が通ってきたらサラダ油を加えましょう。③玉ねぎを入れ、透き通ってきたらしいたけ、ピーマン、生姜、にんにくを加えて炒めます。④もう一度サラダ油を追加して全体になじませましょう。⑤ピーマンが鮮やかになったらキャベツ、もやしを加えます。火加減は中火をキープしてください。

⑥キャベツが鮮やかになったら水を加え、野菜の旨味を全体に広げます。⑦水気を飛ばしたら最後に塩加減をし、こしょうをお好みでふりかけて完成です。ごま油やカレー粉も相性が良いのでぜひ試してみてください。

塩こしょうの味付けに飽きてきたら、ソース炒めがおすすめです。子供にも人気の味付けで簡単に味が決まりますよ。ウスターソースや中濃ソース、オイスターソースなどでも作れるレシピを紹介します。

ソース炒めは野菜炒めとほぼ同じ材料でOKですが、ソースは豚肉と相性が良いため、豚肉を使ったソース炒めのレシピを紹介します。材料は、豚バラ肉3枚、キャベツ120g、ピーマン1個、にんじん20g、玉ねぎ30g、ウスターソース大さじ2杯、サラダ油大さじ1杯です。

①キャベツとピーマンは一口大、にんじんは短冊切り、玉ねぎは1cm幅に切ります。②フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉に火が通るまで炒めます。③野菜を加えて火が通ったらウスターソースを回し入れて完成です。

ウスターソースがない場合は、中濃ソースにお酢と醤油をプラスして味を整えれば代用できます。また、オイスターソースに変えても違った風味で美味しくなりますよ。工程は炒めてソースを回し入れるだけの簡単レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料は、豚薄切り肉200g、酒小さじ2杯、ケチャップ（下味用）大さじ1杯、片栗粉大さじ1杯、玉ねぎ1個、にんじん1/3本、ピーマン2個、ケチャップ（調味料）大さじ3杯、しょうゆ大さじ1杯、塩こしょう少々、サラダ油大さじ2杯です。

①玉ねぎは5mm幅に切り、にんじんは千切り、ピーマンは細切りにします。②豚肉は細切りにし、下味用の酒、ケチャップ、片栗粉をもみ込みます。③フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を入れてしっかり炒めます。④豚肉を一度取り出し、サラダ油を足したら玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

⑤にんじんも加えて炒め合わせ、豚肉を戻します。⑥ピーマンも加えて炒め合わせ、調味料のケチャップ、しょうゆを加えて全体に絡め、塩こしょうで味を整えたら完成です。辛口にしたい場合はチリソースを加えてみてください。

食欲がないときでもさっぱり食べられるポン酢炒め。ポン酢は野菜にもお肉にも合わせやすい調味料なので、さまざまな具材と相性が良いです。もちろん、ピーマンと玉ねぎとも合いますよ。

材料は、ピーマン4個、玉ねぎ1/2個、かつお節適量、ポン酢大さじ2杯、ごま油適量です。かつお節はたくさん入れると旨味が増しますが、お好みに合わせて調節してください。

①ピーマンは細切り、玉ねぎも同じくらいの細さに切ります。②フライパンにごま油を入れて熱し、ピーマンと玉ねぎを入れて程よく火が通るまで炒めます。③炒めた野菜を覆うようにかつお節を加え、ポン酢を回し入れます。④全体を混ぜてしんなりしたら完成です。

材料は、豚バラブロック肉200g、（下味用）酒大さじ1杯としょうゆ小さじ1.5杯、ピーマン2個、玉ねぎ1/2個、にんじん1/4本、黒酢大さじ1杯、砂糖小さじ2杯、しょうゆ大さじ1杯、水50ml、（水溶き片栗粉用）片栗粉小さじ1杯と水小さじ2杯、サラダ油小さじ2杯です。

①豚バラは厚さ1cmに切り、下味をつけます。②ピーマンは一口大、玉ねぎ5mm幅、にんじんは半月切りにします。③水溶き片栗粉の材料を混ぜておきましょう。④フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を両面焼いて取り出します。⑤ピーマン、玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、豚肉を戻しいれて調味料を加えてさっと炒めます。⑥水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。

材料は、豚肉250g、玉ねぎ150g、ピーマン2個、生姜一片、こしょう少々、一味唐辛子適量、サラダ油小さじ1杯、薄口醤油大さじ3と1/2、酒大さじ3杯、みりん大さじ3杯、砂糖大さじ1杯、水大さじ2杯です。

①豚肉は大きい場合は食べやすい大きさに切ります。②玉ねぎは1cm幅のくし切り、ピーマンも1cm幅に切ります。③生姜は繊維を断つように薄切りにしましょう。④フライパンにサラダ油と生姜を入れ、中火で熱して香りを出します。⑤生姜を寄せて豚肉を焼き、9割ほど火が通ったらフライパンから取り出しましょう。

⑥玉ねぎを入れて軽く炒め、調味料と水を全て加えます。⑦フツフツしたら弱火で3分ほど煮て玉ねぎに火を通しましょう。⑧ピーマンと取り出した豚肉を戻しいて、ピーマンに火を通します。⑨仕上げにこしょうをふりかけて、ご飯の上に乗せ、一味唐辛子をかければでき上がりです。

簡単にできるピーマンと玉ねぎのそぼろ煮を紹介します。甘辛味のそぼろ煮はご飯が進む美味しいおかずの一つです。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ。

材料は、玉ねぎ1/2個、ピーマン1個、豚ひき肉100g、サラダ油小さじ1杯、酒大さじ1杯、砂糖大さじ2杯、醤油大さじ2杯、水100ccです。作り方は、ピーマンと玉ねぎを食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。次にピーマンと玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、調味料と酒、水を入れて水気がなくなるまで煮れば完成です。

韓国グルメで人気のチャプチェはご飯と相性が良いため、メインのおかずとしてもおすすめです。本格的なレシピではコチュジャンなどを使いますが、常備していない家庭も多いでしょう。そこで、少ない材料で簡単に作れるチャプチェの作り方を紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

材料は、はるさめ60g、ピーマン2個、玉ねぎ1/4個、ごま油小さじ1杯、 鶏ガラスープの素小さじ1/3杯、しょうゆ大さじ1杯、みりん大さじ1/2杯、塩・こしょう少々、水大さじ4杯です。

①はるさめを熱湯で戻し、お湯を切って食べやすい長さに切ります。②ピーマンは縦半分に切り、横に薄切りにします。③玉ねぎは縦に薄切りにしましょう。④フライパンにごま油を入れ、中火で熱します。⑤玉ねぎを入れて1分ほど炒め、ピーマンを加えてさっと炒めましょう。⑥はるさめとスープを加え、全体が混ざるまで1〜2分炒めたら完成です。

家庭料理で人気の肉じゃが。甘辛味に飽きたら塩味の肉じゃがを作ってみてはいかがでしょうか？塩味の肉じゃがはピーマン、玉ねぎと相性が良く、大変美味しいですよ。洋風に仕上がるのでパンメニューにも人気があります。

材料は、じゃがいも4個、にんじん1本、玉ねぎ1個、ピーマン1〜2個、鶏胸肉1マイ、水700cc、固形コンソメ1個、酒60cc、塩小さじ1杯、こしょう適量、にんにく1片、サラダ油大さじ1杯、バター10gです。

①じゃがいもは4〜6つに切ります。②にんじんはじゃがいもよりも小さめに切ります。③玉ねぎは1cm幅のくし形切り、ピーマンは2cm角切り、鶏肉は一口大に切ります。④にんにくは皮を剥き、楊枝などで数カ所穴を開けます。⑤鍋にサラダ油を熱し、にんにくと鶏肉を炒め焼きにします。

⑥玉ねぎ、じゃがいも、にんじんも加え、鶏肉に色がつくまで炒め焼きにします。⑦全体に油が回ったら、水、固形コンソメ、酒、塩、こしょうを入れ、落し蓋をして中火で煮てください。⑧煮汁が半分くらいになったらピーマンとバターを加え、全体を混ぜます。⑨ピーマンに軽く火が通ったら軽く混ぜ、こしょうを振って完成です。煮汁は好みに合わせて加減してくださいね。

チーズのコクが美味しいピーマンと玉ねぎのオムレツを作ってみましょう。材料は、卵2個、ピーマン1個、玉ねぎ1/4個、レッドチェダーチーズ50g、塩ひとつまみ、サラダ油小さじ2杯です。チーズは違う種類にしてもOKです。

①ピーマン、玉ねぎ、チーズをダイス状に切ります。②フライパンにサラダ油を強火で熱し、ピーマンと玉ねぎを炒め、塩とナツメグを振ります。③卵を溶いて加えたら手早くかきまぜ、半分くらい火が通ったら弱火にします。

④チーズを散らしてフタをし、弱火のまま2分半置きます。⑤表面が固まったら返してフタをして2分焼きます。⑥フタを取り、水分を飛ばして卵に火が通ったら完成です。

家庭の定番料理でもあるオムライス。ピーマンと玉ねぎと相性が良い料理の一つです。作り方は簡単ですが、お店のようにふわトロの半熟卵にするのは難しいですよね。しかし、ちょっとしたポイントを抑えれば家庭でもふわトロに仕上げることができますよ。ぜひ試してみてください。

まずはチキンライスを作ります。①鳥モモ肉を食べやすい大きさに切り、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにします。②フライパンにバターを入れて熱し、具材と塩・こしょう、ケチャップを加えて炒めます。③具材に火を通し、ご飯を入れてよく絡めたらお皿に盛ります。

次にオムレツを作ります。①卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜます。分量は卵2個に対して牛乳大さじ2杯です。②フライパンでサラダ油を中火で熱し、卵液を全て入れます。③菜箸で混ぜ、半熟になる手前でボウルに移します。④熱したフライパンに戻し、傾けて形を整えます。⑤何度か返して表面が固まったら、チキンライスの上に乗せて完成です。

定番の家庭料理であるナポリタン。ナポリタンに欠かせないのがピーマンと玉ねぎですよね。基本の作り方を覚えておけば、具材を変えても美味しいナポリタンが作れますよ。ここではウインナー入りのナポリタンのレシピを紹介します。

材料は、スパゲティ140g、熱湯2リットル、塩大さじ1杯、ウインナー4本、玉ねぎ100g、マッシュルーム2個、ピーマン1個、塩・こしょう少々、サラダ油小さじ2杯、ケチャップ大さじ6杯、粉チーズ小さじ2杯です。ナポリタンには太めのスパゲティが好相性なので、1.9mmくらいのものを用意しましょう。

①スパゲティはタイミングを見てアルデンテに茹で、茹で汁を40ccとります。②ウインナーを斜めに3〜4等分にし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。③マッシュルームは厚さ2〜3mmの薄切りに、ピーマンは5mm幅に切りましょう。④フライパンにサラダ油を熱し、ウインナーを入れ、焼き色がつくまで炒めます。⑤玉ねぎとマッシュルームを加え、しんなりするまで炒めます。

⑥ピーマンと塩・こしょうも加え、炒め合わせます。⑦いったん火を止め、具をフライパンの端に寄せましょう。⑧フライパンの空いたところにケチャップを入れ、再び火をつけます。⑨ケチャップから香りが立ってきたら全体を混ぜ合わせましょう。⑩茹でたスパゲティと茹で汁を加えて良く絡め、塩・こしょうで味を整えて盛りつけ、粉チーズをちらして完成です。

ファストフードのサイドメニューで人気のコールスローサラダは、家庭でも簡単に作ることができます。細切りにしたキャベツをマヨネーズなどで和えるのが一般的ですが、にんじんやピーマン、玉ねぎなどを入れても美味しいです。

材料は、キャベツ1/4個、にんじん1/2本、ピーマン1個、玉ねぎ1/4個、レモン汁適量、塩・こしょう適量、マヨネーズ大さじ3杯です。好みに合わせそれぞれの具材の量を調節してもOKです。

①キャベツとにんじんは千切りにし、玉ねぎはピーラーを使って薄切りにします。②ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。野菜を一度冷水につけ、水気をしっかり切りましょう。③塩・こしょうを振り、5分おいて水気を軽く切り、レモン汁とマヨネーズで和えて完成です。野菜をできるだけ細く切るのがポイントです。

ピーマンと玉ねぎの甘酢和えの材料は、玉ねぎ1/2個、ピーマン1個、にんじん1/6本、塩適量、砂糖大さじ1/2、お酢大さじ2杯です。

①玉ねぎとピーマンは縦に薄切りにし、にんじんは細切りにします。②ボウルに具材を全て入れ、塩で和えます。③しんなりしたら砂糖とお酢を加えて和えれば完成です。玉ねぎの辛みが苦手な人は一度水につけ、ザルに上げましょう。

コンソメスープは、固形や粉末のコンソメと具材があれば簡単に作れます。こってりしたおかずのメニューに相性が良いので、ハンバーグやステーキなどと合わせて食卓に並べてみてください。

材料は、ピーマン2個、玉ねぎ1/4個、ベーコン適量、固形コンソメ1個、塩・こしょう少々、水4カップです。ベーコンはハムやウインナーに代えて作ってもOKです。

①ピーマンは5mm幅の細切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにします。②鍋に水とコンソメを入れて沸騰させ、具材を入れて4〜5分煮てください。③具材に火が通ったら塩・こしょうで味を整えて完成です。具材の食感を残したい場合は煮る時間を減らしましょう。

ピーマンと玉ねぎを使った人気のレシピを紹介しました。ピーマンと玉ねぎは、和風、洋風、中華、どれでも相性が良いため、さまざまな料理に活用できますよ。今回紹介した人気のレシピはどれも簡単で美味しいものばかりなので、気軽にチャレンジしてみてくださいね！