卵のおかず簡単レシピ！夕飯や弁当にも！チーズを使うアレンジなども紹介

卵は日本人には欠かせない食材で、卵焼きやゆで卵などお手軽に作れて美味しいので、毎日のように食べている方も多いようです。しかし、「卵は食べすぎないように」というフレーズを祖母や母から聞いたことはありませんか？その理由としてコレステロールが関係しているようです。しかし、2015年に厚生労働省からの発表により、卵は毎日食べても問題ないと明らかになりました。

卵を1日2個以上食べても卵の摂取量による各種疾患が認められないので大丈夫だといえます。また、コレステロールは人が生きていく上で不可欠な栄養素でもあり、生活習慣病予防にも繋がります。コレステロール値が低い方が、体にいろんな支障をきたすことも分かっています。健康の維持・増進のために充実した卵ライフを送って下さい。

卵のLサイズのカロリーは約84kcalとなっています。大きさの割りに以外とカロリーが高いです。栄養価が高いからといって、大量消費してしまうとカロリーオーバーになってしまいます。そもそも卵の栄養素は、「メチオニン」というアミノ酸が含まれています。老廃物を促し、代謝を高める働きをするために老化防止や生活習慣病の予防にも繋がります。

また、三大栄養の1つと言われるたんぱく質も入っています。人間の体に必要不可欠な栄養素で、1日に卵を2個食べるだけで1日の必要量の約1/3も摂ることができます。ゆで卵などにすれば、毎日手軽にたんぱく質を摂ることができます。卵は栄養満点の食材なので、食べすぎには注意して食べて下さい。

ササッと作れて簡単な所がまず魅力のポイントです。ニラのシャキシャキ食感と卵のフワフワ食感が絶妙なバランスで合わさって、とても美味しいおかずです。また、ご飯を入れて雑炊にしたりうどんを入れたりして二度楽しむことができるレシピとなっています。朝・昼・夕といつでも食べられる心も体も温まるスープになります。

沖縄の料理のズッキーニしりしりです。ニンジンしりしりもありますが、こちらの美味しさも負けてはいません。暑い夏にピッタリのおかずとも言えます。ニンジンが苦手な方でもニンジンしりしりは食べられる、といったようにズッキーニが苦手な方はぜひしりしりにして食べてみて下さい。卵とツナの風味とズッキーニの食感がたまらないお酒もすすむおかずです。

メインにもなるおかずにもなるお好み焼きですが、卵がないと美味しくないですよね。お好み焼きのフワフワした食感は卵がいい仕事をしてくれているからです。卵を入れないという方でも長芋をを入れたりアレンジする方も多いです。しかし、卵はつなぎの役割もしてくれるので、入れることでふっくらのキレイなお好み焼きが完成します。ソースとマヨネーズをかけるとまた絶品です。

海老と卵は最強の組み合わせですよね。そこに味付けがバター醤油なので、幅広い年齢層の方々に人気を集めるおかずといえます。海老のぷりぷりした食感とバター醤油がよくマッチしていて、とてもバランスのいい1品です。卵を入れることで味をマイルドにしてくれます。夕飯やお弁当、お酒のおつまみにもピッタリなおかずとなっています。海老好きにはたまらいないレシピです。

古くなりそうな卵をそぼろにして保存しておくだけと、とても簡単な常備菜です。作り置きをしておけば、忙しい時でも簡単に夕飯やお弁当に使用できます。卵そぼろは何かと使えるので、すぐ無くなってしまったりします。なので大量に作って保存しておいてもいいかもしれません。また、味付けも甘くしたり出汁でしたりとアレンジもできるのがポイントです。

フライパンで簡単に作れて彩りもいいおかずレシピです。夕飯にもいいですし、お弁当のおかずにも最適な1品です。いんげんの食感と卵のフワフワ感、豚肉の美味しい脂がマッチして、ご飯によく合います。お酒のおつまみとしてもピッタリです。この他にも玉ねぎやニンジンなど野菜を加えてもいいですね。ボリュームも出て満足する1品になりますよ。

もやしは安く手に入れることができるので、節約レシピになります。簡単に作れてボリュームも満点なので、食べ盛りのお子様にもピッタリのおかずです。もやしなのでとてもヘルシーです。ダイエットの時期にもおすすめの1品となります。夕飯やお弁当のおかずにもいいですね。ヘルシーなのにお腹いっぱいになれるうれしい卵料理です。

卵とトマトがあれば、簡単に作れるおかずレシピです。フライパンを熱したら一気に炒めるので、あっという間にできてしまう1品です。卵とトマトの相性も抜群なので、とても美味しいおかずになっています。ごま油の香りも広がって、食欲がそそられます。忙しい主婦の方、ママさんに必見のレシピとなっています。トマトが苦手な方もこのおかずなら食べられるかもしれませんね。

クックパッドでも話題のレシピで、明太子と卵さえあれば誰でも簡単に作れる魅力的なおかずです。明太子の辛さで卵も引き締まり、とても美味しい1品になります。お酒のおつまみとしてもピッタリなので、晩酌にいかがですか？明太子の風味や食感、味わいと卵のフワフワした食感が口の中で合わさり、何ともいえない美味しさを醸し出します。

幅広い年齢層の方々に愛される味卵です。大量に作り置きできるので、賞味期限が近い卵や大量消費したい時に便利なレシピになります。お弁当のおかずにも最適ですし、お酒のおつまみにもサッと出せるのでとても便利なおかずです。丼ものやラーメンなどのトッピング用としても活躍するので、ぜひ作ってみて下さい。味も絶品です。

朝食といったらパンを食べる方も多いですが、いつものトーストに飽きてしまったら、簡単でボリュームのある海老アボカドトーストはいかがですか？食パンに海老とアボカド、ゆで卵にマヨネーズをかけるだけの簡単でボリューム満点の朝食です。おかずというよりもメインの方になってしまうかもしれませんが、とても美味しいのでおすすめです。アボカドが好きな方はお試し下さい。

朝食に卵バターライスはいかがですか？簡単で濃厚なライスが出来ます。ポイントは最後に火を止めて卵を混ぜることです。そうすることで、卵がフワフワに仕上がります。卵を固めないのがポイントですよ。バターの香りとコクがたまらなく美味しくて、ハマってしまう1品です。朝食には重く感じる方もいますが、朝食だから合うレシピでもあります。

卵もじゃがいももバターも3つとも組み合わせが最高で、抜群のおかずです。このおかずと食パンで朝食が完成します。食パンに挟んで食べても合います。パパッと作れて忙しい朝でもラクラクですし、家族みんなが大好きな味なのが魅力の1つです。朝食だけではなく、おやつ感覚としても最適ですよ。マヨネーズとケチャップはお好みで調整して下さいね。

トマトジュースで簡単に作れるトマトと卵のスープです。朝食に食べると体も温まり頭も冴えてとてもいいおかずです。もちろん朝食だけではなく、小腹が空いた時や夕飯の汁ものにもおすすめです。寒い冬には特に体がほっこりする抜群の1品です。トマトジュースはデルモンテが1番濃厚で美味しいのでおすすめのポイントです。

卵ポテトサラダ簡単サンドイッチの具としても使用できます。レタスなどの上に乗せて朝食の食卓に出してもいいですね。もちろん、ランチや夕飯にも使用できます。また、お子様の手巻きずしの具材にも使用することができます。新ジャガイモではなく、普通のジャガイモでも大丈夫です。混ぜるだけなので、とても簡単に作れるのもポイントです。

お弁当の定番の卵料理おかずと言えば、卵焼きですね。甘い卵焼きやだし巻き卵、厚焼き玉子やほうれん草などの具材を入れて作ってもいいです。レパートリーが多くいろいろなアイデアレシピを楽しめる料理です。卵焼きは幅広い年齢層の方々にも人気のあるおかずです。その家庭で味付けも違うので、母の味とは？と聞かれると卵焼きと答える方も多いようです。

豆腐と卵の相性も抜群で、味がよく染み込んだおかずになります。お弁当に盛り付ける際にご飯の上にかけて丼にしてもいいですし、おかずとしていれてもOKです。また、夕飯のおかずとしても最適なのでおすすめの1品です。豆腐の柔らかい食感と卵のフワフワ食感がたまらなく美味しいです。食欲のそそるおかずとなっています。

お弁当のおかずや朝食にピッタリのハムエッグです。ハムと卵の組み合わせが最高で、バランスがよくとても美味しいおかずです。また、卵とハムさえあれば作れてしまうので、とても簡単でお手軽です。そして、調理方法も電子レンジ500W約1分30秒くらい加熱すれば完成するので、忙しい朝でもパパッと作ることができますよ。

ゆで卵もお弁当のおかずの定番といえますね。ゆで卵はそのまま入れたり、スライスしてつめたりとさまざまですが、ゆで卵をアレンジして可愛く作ってお弁当につめている方も多いです。卵に着色料を付けてピンクや青など色をつけたり、海苔で目や口を付けて顔を作ったり、形を変えてつめたりとアレンジのバリエーションが豊富です。ぜひいろいろ試してみて下さい。

しめじの食感が卵のフワフワ食感に合わさって、絶妙な美味しさになる1品です。きのこが好きな方にはたまらないレシピとなっています。オイスターソースのいい香りが食欲をそそります。味が濃いのがお好きな方は、オイスターソースを多めに入れた方がいいですよ。シンプルですが、味は抜群です。きのこの栄養も摂れるので万能おかずとなっています。

こちらはみんなが大好きな親子丼です。一緒に摂るべき野菜は玉ねぎです。玉ねぎを入れることで、親子丼の旨味が引き立ち、食感も楽しめます。卵をフワフワに仕上げると絶品です。鶏肉のぷりぷり感と出汁の味が染み込んだ食材達のハーモニーがやみつきの秘訣です。手早く簡単に作れるというのもポイントなので、忙しい主婦の方にも必見です。

ニラ玉は夕飯はもちろんのこと、お弁当のおかずやお酒のおつまみにも最適なおかずです。一緒に摂るべき野菜はニラです。ニラと卵の相性も抜群で、栄養素も豊富に含まれています。特に葉酸が豊富なので妊婦さんにもおすすめの野菜です。また、ニラ以外にもひじきを入れたり具材を足しても美味しく食べることができるので作ってみて下さい。

ご飯が進むスコッチエッグです。お子様も大好きで、夕飯のおかずはもちろんのこと、お弁当のおかずにもなります。簡単に作れるのにとても美味しいので、魅力的なレシピです。一緒に摂るべき野菜は、キャベツやレタス、ブロッコリーなど一緒に添えると見栄えもいいですし、栄養も摂れるのでおすすめです。お家にひき肉と卵がある方はぜひ作ってみてはいかがですか？
 

お家に油揚げと卵はありませんか？これさえあれば簡単にお手軽に作れるのでおすすめです。夕飯だけではなく、お酒のおつまみとしてもピッタリな1品です。油揚げの中に卵を入れる時は、1度卵をお椀に入れてから油揚げの中に入れると入りやすいです。卵を直接割って入れるのは結構難しいので、お椀がポイントです。半分に切ると見栄えもいいのでおすすめです。

ピカタは作る方も多いですが、こちらはカレーピカタです。カレー粉香りと風味が食欲をそそります。かつおの旨味もきちんと出ているので、とても美味しい夕飯のおかずとなっています。お酒のおつまみとしても大活躍しますよ。一緒に大葉を添えることで見栄えもいいですし、香りもいいので料理を美味しく引き立ててくれます。とても簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。

お酒のおつまみに最高なオクラのチーズ焼きです。お酒の中でも特にビールにピッタリなおかずですよ。ポイントとして、オクラは塩でこすらずにそのまま茹でて下さい。また、トースターで焼く際は、つかないホイルを必ず敷いて、隙間なくオクラを並べて下さい。オクラの緑と卵の黄色の彩りもよく、チーズのコクと風味が絶品のおかずです。

トマトと卵は先ほどもご紹介しましたが、今回はプラスチーズを入れたおかずです。チーズが入ることでコクが出て濃厚になり、旨味もUPします。簡単に作れるのもポイントで、トマトとチーズと卵の最強トリオが抜群の美味しさを醸し出します。トマトの水分とチーズで卵がしっとり滑らかです。ポイントは、卵を焼きすぎないことです。夕飯の食卓が楽しみですね。

一見卵料理？と思う方もいるかもしれませんが、ハンバーグの過程で卵が入っています。また、卵を入れることで、よりフワッとした食感と見た目のハンバーグになるのです。卵はとても重要な役割をしています。甘く香ばしいデミグラスソースにチーズの濃厚さがたまりません。肉汁もあふれていて、とても美味しいですよ。お子様も大好きな夕飯のおかずです。

もう1品欲しい時に、とても便利な1品です。旬のいんげん豆のシャキッと感がポイントになります。食感を残す程度にレンジで加熱して下さい。もちろん茹でてもいいですよ。食べやすい卵ベースのサラダになりますよ。付け合わせやパンに挟んでもOKです。朝食や夕飯にもいいですし、お弁当のおかずにも最適です。お弁当に入れる際は、卵は固ゆでした方がいいです。

豆腐と卵が入ったフワフワの柔らかいタネで作ったロールキャベツは絶品です。ふんわりタネとトロトロチーズでとっても美味しくなります。ボリュームも満点なので、幅広い年齢層の方々が大満足する料理です。夕飯に最適ですし、お酒のおつまみとしても大活躍しますよ。ロールキャベツが大好きな方にはたまらない1品となっています。

スクランブルエッグは朝食でも、ランチ、夕飯、お弁当のおかずとさまざまなシーンで食べられる美味しい卵料理のおかずです。チーズを入れることでよりマイルドになり、コクがでて抜群の美味しさになります。また、枝豆などの緑やトマトなどの赤など色を加えることで、彩りがよくなって夕飯などの食卓も華やかになること間違いなしです。

レモンの香る、ほどよい酸味の爽やかなマリネです。粉チーズたっぷりでコクがあり豊かな風味で、お子様も食べやすい味わいです。マリネ液がよく馴染むように、加熱したブロッコリーの水気をよくふき取るのがポイントです。マリネは冷蔵室で3～4日保存できますよ。まろやかに仕上がっているので、ぜひ作ってたべてみて下さい。

栄養のあるほうれん草と卵とチーズの組み合わせは最高です。食べやすい大きさのおかずで朝食でも夕飯でも食べられる1品です。チーズをいれることで、コクが出てトロトロした食感を楽しむことができます。ほうれん草に卵を絡めて食べるとより美味しく食べることができますよ。ちょっとしたカフェ風なイメージでおしゃれなおかずです。

ゴーヤは苦みがあって苦手という方も多いですが、苦みをきちんと取って下処理をすれば、美味しい食材になります。しかし、ゴーヤは苦みこそがいいアクセントにもつながるので、少しでも苦みを残して作るとより美味しく食べられますよ。また、ゴーヤチャンプルとあるようにゴーヤと卵の相性も抜群ですし、夕飯やお弁当のおかず、お酒のおつまみなどさまざまな使用できます。

スプーンですくって食べることでより美味しいです。アツアツのうちに食べることで抜群の美味しさですよ。チーズがこんがり焼けて香ばしい香りとコクが合わさって、やみつきのハマる1品です。長芋が大好きな方にはたまらないレシピとなっています。それぞれの食材がバランスよくマッチしている最高の卵料理おかずです。

卵のスイーツと言って思い浮かべるのが多いのがプリンです。とても濃厚に仕上がって、ずっと食べていたくなるスイーツです。お子様からお年寄りまで幅広い年齢層の方々が大好きなプリンを自宅で簡単に作れたらうれしいですね。また、卵の殻を使って作るアイデアプリンもあります。カラメルをかけたり、生クリームを乗せたりとアレンジし放題ですよ。

先ほどプリンをご紹介しましたが、今回はプリンケーキです。昔ながらの固めのプリン好きのためのプリンケーキです。しっとりしつつ口当たりも滑らかで、とても美味しいです。プリンとスポンジケーキがバランスよく組み合わさっておもてなしスイーツとしてもおすすめです。ぜひ、作ってみて下さい。

クリームチーズとパインの組み合わせでとても美味しいです。上の焦げた所と横のグラニュー糖のざらざら、底の焦げもすごく美味しいです。焼く前にオーブンを十分に温めるのがポイントです。チーズのコクと香りがたまらなく美味しいですよ。スフレの食感を試してみたい方はぜひ作ってみて下さい。

バターと砂糖をすり合わせて、卵と薄力粉を加えるタイプのラングドシャ風クッキーです。ポイントは、生地にホイッパーであまり空気を入れないことです。空気が入ってしまうと、焼いた時に膨らんでしまうので、すり合わせる感じがベストです。バターの香りがたまらない美味しいスイーツとなっています。

卵感をたっぷりと味わうことができる、優しい甘みのカップケーキです。失敗も少ないレシピです。とても簡単なので、お子様と一緒に作っても楽しそうですね。卵の味わいをたっぷりと楽しみたい方は、ぜひ作ってみて下さい。朝食やおやつの時間にいかがですか？

中がしっとりで外がサクサクが特徴のスコーンです。冷凍保存もできるのでたくさん作り置きしておいて、食べたい時に冷凍から出せるので、とても便利で美味しいスイーツです。また、チョコチップなど具材を足したり、ジャムを付けたりしても美味しいので、試してみて下さい。お子様のおやつの時間などにいかがですか？
 

フレンチトーストも大人気のスイーツの1つです。フワフワ、もちもち食感なのが特徴でもあります。また、卵の味わいを感じられるのも魅力の1つです。また、フレンチトーストの上に生クリームを乗せたり、イチゴやフルーツなどを乗せることで、可愛くなり見た目も楽しめますよ。1度食べたらまた食べたくなってしまう、やみつきのスイーツです。

お家にあるもので、ササッと作れる美味しい豆腐ドーナツです。豆腐を入れているので、栄養も満点ですし、フワフワ食感を楽しめます。揚げ焼きは油断するとすぐに焦げてしまうので、弱火にして目を離さずに、コロコロ転がしながら揚げていくのがポイントです。アレンジも自由自在なので、きな粉や抹茶を混ぜて食べても美味しいですよ。

まるでレストランで食べているかのような美味しさに感激します。卵とチーズの相性がいいのはご存知の通りです。チーズのコクと卵のまろやかさがバランスよく組み合わさって、抜群の美味しさです。チーズが大好きな方にはたまらない1品です。

オムレツは昔ながらの固めのものから最近のフワフワのものまでさまざまあります。どちらにしても、たまごの旨味や風味が感じられてやみつきの1品です。また、オムレツはいろいろな具材をアレンジすることができますし、卵事態にも野菜などを入れて焼いてもキレイに仕上がります。ソースもケチャップだけではなく、さまざまあるのでアレンジが楽しめるメインディッシュです。

卵のグラタンは、幅広い年齢層の方々に人気を集めているレシピでもあります。メインディッシュにふさわしい料理です。チーズのとろけ具合は見ていて、すごく食欲をそそります。口に入れた時のチーズのコクと香り、ホワイトソースの風味、具材の食感などそれぞれを楽しめます。入れる具材によっても味わいが変わってくるので、ぜひいろいろな具材で作ってみて下さい。