なすの簡単レシピまとめ!人気の美味しいアレンジをご紹介!

なすは独特の風味があり、大人に人気の夏野菜です。なすを使ったレシピは簡単なものが多く、忙しい人にもおすすめです。今回は、なすの簡単レシピの美味しい人気アレンジをご紹介します。人気のなすの煮びたしやさっぱりレシピ、お弁当に最適なレシピをぜひ参考にして下さい。

目次

  1. なすの簡単レシピまとめ!
  2. なすの簡単レシピ【人気アレンジ10選】
  3. なすの簡単レシピ【さっぱりアレンジ5選】
  4. なすの簡単レシピ【お弁当のおかず5選】
  5. なすの簡単レシピ【煮びたしアレンジ5選】
  6. なすの簡単レシピ【和え物アレンジ3選】
  7. なすの簡単レシピ【おつまみアレンジ3選】

なすの簡単レシピまとめ!

checo_ooさんの投稿
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なすは、インド原産のナス科の植物です。夏から秋頃にかけて、淡い紫色の花が咲き、細長い形で暗い紫色の実がなり、これが一般的に知られているなすです。なすは、地域によって、なすびとも呼ばれています。なすは、きゅうりと同じく、夏を代表する野菜として人気です。

yuki._.foodgramさんの投稿
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なすのあの独特の濃い紫色には、強い抗酸化作用があります。なすの紫色は、ナスニンと言われるポリフェノールです。このなすのポリフェノールは、アントシアニン系であるため、非常に抗酸化力が高く、生活習慣病やガンの原因とも言われている活性酸素を抑えてくれます。なすには、コレステロールの吸収を抑えてくれる働きもあります。

j.s.b.love.m.yさんの投稿
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なすは、カリウムも豊富に含まれているため、体内の余分な毒素を排出してくれるデトックス効果も期待できます。なすは、女性に多い悩みであるむくみの悩みも解消してくれます。他にもなすには、ミネラル・食物繊維、ビタミンなどが含まれています。なすは、カロリーも低いため、ダイエットにも最適な野菜です。特に女性にうれしい効果がたくさんある野菜なので、ぜひ様々なレシピでなすを美味しく食卓に取り入れましょう。

なすは色んなアレンジレシピがあって人気!

なすは、火が通りやすいため電子レンジを使って加熱することでき、簡単なレシピやいろんなアレンジレシピが豊富にあり、とても人気です。なすといえば、まず思い浮かぶのが焼きなすではないでしょうか?ただなすを焼いただけの焼きなすは、しょうゆやさっぱりとポン酢をかけるだけで、立派なおかずやおつまみになります。生姜やミョウガ、ネギなどの薬味との相性も良く、食欲のない時にもさっぱり食べられておすすめです。

また、煮びたしもなすレシピの定番ですね。なすの煮びたしは、簡単なのに、どこかほっこりするような料理として人気です。なすの煮びたしは、おふくろの味というイメージもありますね。なすのレシピは、焼きなすや煮びたしなど、和風レシピが人気ですが、ごま油とも相性が良く、中華レシピにも大活躍します。また、トマトやチーズとの相性も抜群なので、イタリアンにも使える野菜として、なすは大変人気なのです。

rei_yoさんの投稿
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なすは、さっぱり淡白な味の野菜なので、どんな調味料とも相性が良いということが、人気の理由でもあるようです。なすは、箸休めのさっぱりお漬物からカレーの具材やイタリアンまで、様々なアレンジレシピを楽しむことができる、人気の食材なのですね。子どもの頃は、なすが苦手だったけれど、大人になってなすが大好きになったという人も多いようです。なすは大人に人気の野菜なので、お酒のおつまみレシピも色々ありますよ。

なすレシピはお弁当のおかずにも人気!

mamamaruriさんの投稿
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なすレシピは、お弁当のおかずとしても人気です。お弁当のおかずは、手軽にさっと作れるようなものがおすすめです。なすは、レンジで火が通りやすい野菜であるため、ささっと作れて、お弁当のおかずに最適な野菜です。なすと調味料だけで、作れるお弁当おかずレシピもたくさんあり、人気です。

naodejaneiroさんの投稿
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なすのレシピは、作り置きできるものもあり、お弁当のおかずにもぴったりです。調味料で、なすの味付けを変えれば、毎日違う味のなすのおかずのお弁当を楽しむこともできます。さっぱりとした味付けのレシピも人気です。また、こってりとした味付けのなすレシピは、男性のお弁当のおかずにも人気でおすすめです。ぜひ、毎晩の夕食のおかずレシピだけではなく、お弁当のおかずにも、なすを活用しましょう!

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なすの簡単レシピ【人気アレンジ10選】

なすの簡単レシピ<人気>①なすの煮びたし

なすの簡単レシピ<人気>①は、なすの煮びたしです。なすの煮びたしは、なすレシピの定番です。簡単なのにホッとする味がたまりません。なすの煮びたしは、なすを揚げて作りますが、揚げずに簡単に作れるレシピが人気です。材料は、なす2~3本・だし汁200cc・しょうゆ大さじ3・みりん大さじ3・チューブ生姜小さじ1です。

kanako650202さんの投稿
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作り方です。食べやすい大きさになすをカットしたら、油をひいたフライパンになすの皮を下にして焼きます。皮に焼き色がついたら、ひっくり返しましょう。そして、調味料を全てフライパンに入れます。ふたをして10分ほど煮込めば、なすの煮びたしの完成です。ネギやカイワレ大根を散らしてお皿に盛り付けましょう。

なすの簡単レシピ<人気>②焼きなすの酢醤油漬け

tomayu3さんの投稿
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なすの簡単レシピ<人気>②は、焼きなすの酢醤油漬けです。材料は、なす4本・しょうゆ大さじ3・酢大さじ3・ごま油大さじ1・砂糖小さじ2・チューブ生姜小さじ2・チューブにんにく少々・お好みでネギです。

satoru0703vigorさんの投稿
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作り方です。なすは縦に四等分にカットし、水にさらしてアク抜きします。フライパンに油を熱し、なすを皮から焼きます。焼き目がついたらひっくり返します。蓋をして、なすがややしんなりとするくらいまで火を通してください。なす以外の調味料をパットに入れて全てよく混ぜ合わせておきます。そこに焼いたなすを入れて、5分ほど漬け込めば、完成です。お好みでネギを散らしてくださいね。

なすの簡単レシピ<人気>③さっぱりなす南蛮

なすの簡単レシピ<人気>③は、さっぱりなす南蛮です。材料は、なす2本・しょうゆ大さじ2・砂糖大さじ2・酢大さじ2・ごま油大さじ1・チューブ生姜小さじ1・チューブにんにく小さじ1です。作り方です。なすを1.5センチくらいの輪切りにします。耐熱皿になすを並べてラップをかけ、レンジ600Wで5分ほど加熱します。調味料をよく混ぜて、調味液を作っておきます。加熱したなすを調味液に入れて、冷蔵庫で冷やせば完成です。

なすの簡単レシピ<人気>④ごま風味の焼きなす

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なすの簡単レシピ<人気>④は、ごま風味の焼きなすです。材料は、なす4本・しょうゆ大さじ4・砂糖大さじ2・すりごま大さじ2・チューブ生姜小さじ2・ごま油少々です。作り方です。なすを縦に四等分にカットし、水にさらしてアク抜きします。フライパンにごま油を熱し、なすを両面焼きます。調味料を全てよく混ぜ合わせておき、その中に焼きあがったなすを入れます。お皿に盛り付け、残った調味液をまわしかけて完成です。

なすの簡単レシピ<人気>⑤なすのラー油和え

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なすの簡単レシピ<人気>⑤は、なすのラー油和えです。材料は、なす2~3本・しょうゆ大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・ラー油小さじ1・チューブ生姜少々・チューブにんにく少々です。作り方です。なすを細切りにして、ラップをかけてレンジで3〜4分加熱します。調味料を全て混ぜ合わせて、加熱したなすを和えれば完成です。

なすの簡単レシピ<人気>⑥めんつゆで煮びたし

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なすの簡単レシピ<人気>⑥は、めんつゆで煮びたしです。材料は、なす3本・めんつゆ(3倍濃縮)50cc・水200cc・砂糖小さじ1です。めんつゆ2倍濃縮の場合は、80cc+水160ccです。作り方です。なすを縦半分に3等分にします。なすには斜めに切れ目を入れておきましょう。皮を下にしてなすを焼きます。ひっくり返したら、調味料を全て入れて、蓋をして、10分ほど煮ます。冷めて味がしみたら完成です。

なすの簡単レシピ<人気>⑦なすの味噌炒め

なすの簡単レシピ<人気>⑦は、なすの味噌炒めです。材料は、なす4本・酒大さじ4・味噌大さじ2・砂糖大さじ2・みりん大さじ2・しょうゆ大さじ1・サラダ油大さじ2・白ごま大さじ1/2です。作り方です。なすは乱切りにし、水にさらしアク抜きします。調味料を全て混ぜ合わせておきます。フライパンにサラダ油を熱し、なすをしんなりするまで炒めます。調味液を入れて炒めて、白ごまを散らせば完成です。

なすの簡単レシピ<人気>⑧なすの胡麻にんにく

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なすの簡単レシピ<人気>⑧は、なすの胡麻にんにくです。材料は、なす3本・しょうゆ大さじ2・水大さじ1・酢小さじ1・砂糖小さじ1/2・ごま油小さじ1・チューブ生姜小さじ2・チューブにんにく小さじ1・黒ごま大さじ1です。作り方です。なすを縦にカットし、電子レンジで4分ほど加熱します。調味料を全て混ぜて、そこに加熱したなすを入れて冷蔵庫で冷やせば完成です。

なすの簡単レシピ<人気>⑨甘だれ焼きなす

なすの簡単レシピ<人気>⑨は、甘だれ焼きなすです。材料は、なす3本・しょうゆ大さじ4・砂糖大さじ2・すりごま大さじ1.5・チューブ生姜小さじ1・サラダ油少々です。作り方です。なすを縦にカットし、アク抜きします。フライパンに油を熱し、なすをこんがり両面焼きます。調味料を全て混ぜ合わせておき、焼いたなすを絡ませて完成です。

なすの簡単レシピ<人気>⑩蒸しなす韓国風

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なすの簡単レシピ<人気>⑩は、蒸しなす韓国風です。材料は、なす1本・ポン酢大さじ2・胡麻油小さじ1・コチュジャン小さじ1・チューブ生姜・にんにく少々・白ごま大さじ1・砂糖少々です。作り方です。なすは、縦に3等分にカットし、アク抜きします。ラップをかけてなすをレンジで4分加熱します。調味料を全て混ぜ合わせておき、加熱したなすを漬け込みます。冷蔵庫で冷やして完成です。

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なすの簡単レシピ【さっぱりアレンジ5選】

なすの簡単レシピ<さっぱり>①なすと豚肉のポン酢炒め

なすの簡単レシピ<さっぱり>①は、なすと豚肉のポン酢炒めです。材料は、なす2本・豚バラ薄切り160gほど・ポン酢大さじ2・胡麻油大さじ1・お好みでねぎ少々です。なすは5センチくらいの縦長にカットします。アク抜きしたら、しっかり水気を切ります。豚バラも食べやすいサイズにカットします。豚バラを炒め、火が通ったらなすを入れて炒めます。なすに火が通ったら、余分な油を拭き取り、ポン酢を入れて炒めて完成です。

なすの簡単レシピ<さっぱり>②なすとトマトのマリネ

なすの簡単レシピ<さっぱり>②は、なすとトマトのマリネです。材料は、なす1本・オリーブ油大さじ1・トマト1/2・バジルの葉2枚くらい・しょうゆ大さじ1・酢大さじ1・砂糖小さじ1・チューブ生姜小さじ1です。作り方です。なすは1.5㎝の輪切りにします。水にさらしてアク抜きします。なすを耐熱容器に入れ、オリーブ油をまわしかけてラップをし、電子レンジで7分加熱します。加熱後汁は捨てます。調味料を全て混ぜ合わせ、加熱したなすと絡めれば完成です。

なすの簡単レシピ<さっぱり>③なすの大根おろし添え

totoya_shinjukuさんの投稿
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なすの簡単レシピ<さっぱり>③は、なすの大根おろし添えです。材料は、なす大きめ1本・胡麻油大さじ1・ポン酢大さじ3・大根おろし・ねぎ適量・お好みで一味唐辛子です。なすは、縦半分にカットしたら、薄く斜めにスライスします。皿になすを並べ、ラップをかけて4分ほど加熱します。ごま油とポン酢を混ぜ合わせたものを、加熱したなすにかけて、大根おろし、ネギを盛り付けて完成です。

なすの簡単レシピ<さっぱり>④焼きなすポン酢おかか

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なすの簡単レシピ<さっぱり>④は、焼きなすポン酢おかかです。材料は、なす3本・ごま油大さじ2・塩少々・ポン酢大さじ3・水大さじ1・砂糖少々・チューブ生姜少々・小口切りねぎ、かつお節・白ごま適量です。なすは、縦半分に切って、斜めに切り込みを入れてさらに3等分にカットします。容器になすを入れ、ごま油と塩少々を絡めて5分レンジで加熱します。調味料を全て混ぜ合わせ、なすと和えます。ネギ・かつお節・ごまを散らせば完成です。

なすの簡単レシピ<さっぱり>⑤なすのシンプルマリネ

なすの簡単レシピ<さっぱり>⑤は、なすのシンプルマリネです。材料は、なす4本・酢大さじ2・砂糖小さじ1・チューブ生姜小さじ1・塩小さじ1/2・ごま油小さじ1です。なすはピーラーで皮を剥きます。なすを縦にカットし、食べやすい大きさに切ります。ラップをかけてレンジで4分ほど加熱します。加熱後ペーパーで水気をしっかり切りましょう。調味料を全て混ぜ合わせ、なすにかけて完成です。

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なすの簡単レシピ【お弁当のおかず5選】

なすの簡単レシピ<お弁当>①なすのケチャップ炒め

chintomo0629さんの投稿
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なすの簡単レシピ<お弁当>①は、なすのケチャップ炒めです。材料は、なす3本・ケチャップ大さじ1・しょうゆ大さじ1・コチュジャン小さじ1です。なすは乱切りにして、油をひいたフライパンで炒めます。油が全体になじんだら、蓋をして蒸し焼きにします。調味料を全て混ぜ合わせ、フライパンに入れてなすと炒めます。よく絡まったら完成です。

なすの簡単レシピ<お弁当>②なすのカレーチーズ焼き

akr_clさんの投稿
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なすの簡単レシピ<お弁当>②は、なすのカレーチーズ焼きです。材料は、なす1本・サラダ油大さじ1・カレー粉小さじ1/4・粉チーズ大さじ1/2・砂糖小さじ1/4・塩少々です。調味料は全てよく混ぜ合わせておきます。なすは1㎝幅の半月切りにします。サラダ油をひいたフライパンでなすを両面こんがり焼きます。調味料を入れてさっと絡めれば完成です。

なすの簡単レシピ<お弁当>③なすとしめじのマヨ炒め

mikiko.orangeさんの投稿
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なすの簡単レシピ<お弁当>③は、なすとしめじのマヨ炒めです。材料は、なす1本・しめじ1パック・ウインナー4本くらい・マヨネーズ大さじ2・しょうゆ大さじ1/2です。なすは1㎝の輪切り、ウインナーは斜めにカット、しめじは軸をカットします。フライパンにマヨネーズを入れて、なすを炒めます。なすに火が通ったら、他の具材を入れて、炒めます。最後に醤油をまわしかけて炒めて完成です。

なすの簡単レシピ<お弁当>④なすのしょうが焼き

なすの簡単レシピ<お弁当>④は、なすのしょうが焼きです。材料は、なす3本・酒大さじ2・みりん大さじ2・醤油大さじ2・チューブしょうが小さじ1・オリーブオイル少々です。なすは縦にカットし4等分にします。フライパンにオリーブオイルを熱しなすを両面しっかり焼きます。調味料を全て合わせ、フライパンに入れて、なすと絡ませれば完成です。

なすの簡単レシピ<お弁当>⑤なすの鶏ミンチはさみ揚げ

なすの簡単レシピ<お弁当>⑤は、なすの鶏ミンチはさみ揚げです。材料は、なす2本・鶏ミンチ150g・しょうがみじん切り3g・卵黄1個・塩胡椒少々・ネギ小口切り・大葉・天ぷら粉・小麦粉・揚げ油適量です。なすは2㎝の輪切りにします。鶏ミンチ・卵黄・ネギ・生姜・塩胡椒をボールに入れよく混ぜます。

an20co28さんの投稿
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なすに薄く小麦粉をまぶして、混ぜ合わせた鶏ミンチを挟みます。両面に小麦粉をまぶします。天ぷら衣を作り、170度で揚げます。カットして、大葉を盛り付けて完成です。

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なすの簡単レシピ【煮びたしアレンジ5選】

なすの簡単レシピ<煮びたし>①ごま油とめんつゆの煮びたし

yukichirin0313さんの投稿
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なすの簡単レシピ<煮びたし>①は、ごま油とめんつゆの煮びたしです。材料は、なす5本・ごま油適量・3倍濃縮めんつゆ120cc・水280cc・チューブ生姜小さじ1・砂糖小さじ1.5です。なすは食べやすい大きさにカットします。ごま油をしいたフライパンになすを入れて、蓋をして蒸し焼きにします。なすに火が通ったら、他の調味料を入れて、蓋をして煮れば完成です。

なすの簡単レシピ<煮びたし>②なすとオクラの煮びたし

なすの簡単レシピ<煮びたし>②は、なすとオクラの煮びたしです。材料は、なす2本・オクラ6本・めんつゆ50cc・みりん大さじ1・水200cc・サラダ油大さじ1です。なすは縦半分にきり、アク抜きしておきます。オクラはヘタを切り落とします。サラダ油を熱したフライパンになすを入れて柔らかくなったら、オクラを入れます。火が通ったら、めんつゆ・水・みりんを入れて10分程度煮ます。冷めたら出来上がります。

なすの簡単レシピ<煮びたし>③なすとマッシュルームの煮びたし

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なすの簡単レシピ<煮びたし>③は、なすとマッシュルームの煮びたしです。材料は、なす4本・マッシュルーム10個・チューブ生姜小さじ1・3倍濃縮めんつゆ50cc・水150cc・酢小さじ1です。なすは縦にきり、食べやすいサイズにカット。マッシュルームは石づきをとります。フライパンにサラダ油を熱し、なすを炒め、火が通ったらマッシュルームを入れてさらに炒めます。調味料を全て混ぜ合わせたものを、フライパンに入れて10分煮れば完成です。

なすの簡単レシピ<煮びたし>④ピリ辛中華風煮びたし

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なすの簡単レシピ<煮びたし>④は、ピリ辛中華風煮びたしです。材料は、なす2本・ごま油適量・鶏がらスープの素小さじ1・水200cc・酒大さじ1・みりん大さじ1・醤油大さじ1.5・豆板醤小さじ1/2・すりごま少々です。なすを食べやすいサイズにカットし、表面に切り込みを入れます。フライパンにごま油を熱し、しっかりなすを焼きます。なすに火が通ったら水を入れて、他の調味料を混ぜ合わせたものを入れます。5分くらい煮て出来上がりです。

なすの簡単レシピ<煮びたし>⑤なすの煮びたし納豆添え

なすの簡単レシピ<煮びたし>⑤は、なすの煮びたし納豆添えです。材料は、なす1本・3倍濃縮めんつゆ大さじ1・水大さじ1・チューブ生姜少々・納豆1パックです。なすは縦半分にカットし、切り目を入れラップをして、レンジで4分加熱します。水気を切ったら、調味料を全て混ぜたものにつけます。冷えたら、タレを混ぜた納豆をかけて完成です。

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なすの簡単レシピ【和え物アレンジ3選】

なすの簡単レシピ<和え物>①なすと韓国海苔の和え物

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なすの簡単レシピ<和え物>①は、なすと韓国海苔の和え物です。材料は、なす1本・韓国海苔数枚・塩昆布小さじ1・ごま油小さじ1です。なすは薄めにスライスして、電子レンジで加熱し火を通します。韓国海苔は、食べやすいサイズにカットしておきます。加熱したなすに韓国海苔・塩昆布・ごま油をふりかけて軽く和えれば完成です。

なすの簡単レシピ<和え物>②なすときゅうりの和え物

なすの簡単レシピ<和え物>②は、なすときゅうりの和え物です。材料は、なす2本・きゅうり3本・桜エビ・すりごま・塩・ごま油・昆布茶適量です。きゅうりとなすは、ヘタをとり、縦半分に切ったものを斜めに薄くスライスします。カットしたきゅうりとなすをボールに入れ、塩もみして数分放置します。しんなりしてきたら、水洗いし水気を切ります。調味料をふりかけて和えて完成です。お好みで材料の量を調整してください。

なすの簡単レシピ<和え物>③なすとミョウガの和え物

なすの簡単レシピ<和え物>③は、なすとミョウガの和え物です。材料は、なす1本・ミョウガ3本・塩小さじ1/2・醤油小さじ2・ごま油大さじ1・かつお節・ねぎ適量です。なすは薄めの半月切りにします。なすに塩を振ってもみ、5分たったら、さっと水洗いして水気を切ります。ミョウガは千切りにしておきましょう。なす・ミョウガ・調味料を和えて、ネギを散らせば出来上がりです。

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なすの簡単レシピ【おつまみアレンジ3選】

なすの簡単レシピ<おつまみ>①なすの味噌田楽

なすの簡単レシピ<おつまみ>①は、なすの味噌田楽です。材料は、小ぶりのなす1本・味噌大さじ2・砂糖大さじ2・酒大さじ1・みりん大さじ1・大葉・ごま適量です。なすは半分にカットし、表面に斜めに切り込みを入れます。水に浸してアク抜きします。調味料を全て小さめの耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせたら、レンジで30秒加熱します。なすをレンジで4分加熱します。その後フライパンでなすの断面に焼き目をつけます。焼き目の上から、調味料をのせ、大葉やごまを散らして完成です。

なすの簡単レシピ<おつまみ>②なすとピーマンのひき肉炒め

honami.taさんの投稿
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なすの簡単レシピ<おつまみ>②は、なすとピーマンのひき肉炒めです。材料は、なす2本・ピーマン4個・ひき肉50g・味噌小さじ2・酒大さじ1・砂糖小さじ2・醤油大さじ1・ごま油少々・サラダ油適量です。なすとピーマンはヘタをとり乱切りにします。サラダ油を熱したらひき肉を炒め、その後なすをしっかり炒め、火が通ったらピーマンを入れます。炒まったら、全て混ぜ合わせた調味料を入れて絡ませて完成です。

なすの簡単レシピ<おつまみ>③なすの味噌あんかけ

なすの簡単レシピ<おつまみ>③は、なすの味噌あんかけです。材料は、なす4本・豚ひき肉100g・玉ねぎ1/4・チューブ生姜小さじ1・片栗粉小さじ1・サラダ油適量・味噌大さじ2・酒大さじ1・砂糖大さじ1・醤油小さじ1です。なすは縦半分にカットし、表面に切り込みを入れておきます。さらに3等分にカットします。玉ねぎはみじん切りしておきます。

mypetdog2さんの投稿
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なすはフライパンに油を熱し、しっかり両面焼きます。そして取り出しておきます。フライパンにみじん切り玉ねぎを入れ炒めます。一旦取り出してひき肉と生姜を続けて炒めます。片栗粉をふりかけて、玉ねぎを戻しいれます。他の調味料をよく混ぜておき、そこに入れて炒めます。お皿に焼いたなすを盛り付け、その上から、ひき肉の炒め物をかけて完成です。

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