人参スープの人気レシピ!簡単でおすすめのアレンジを一挙ご紹介

人参といえばいろいろな料理に使うことができます。そこで今回は人参を使って作るスープの簡単な人気レシピをご紹介します。人参を使って簡単にできるアレンジレシピをたくさんご紹介するので、人参でスープを作るときの参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 人参スープの人気レシピを大公開!
  2. 人参スープの人気レシピ【アレンジ】10選
  3. 人参スープの人気レシピ【コンソメ】5選
  4. 人参スープの人気レシピ【豆乳】5選
  5. 人参スープの人気レシピ【冷製】5選
  6. 人参スープの人気レシピ【離乳食】3選

人参スープの人気レシピを大公開!

bonchidaさんの投稿
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人参はいろいろな料理に使うことができます。そのため人参を買いだめしているという方もいるのではないでしょうか?しかし買いだめしすぎると消費することができず、人参が傷んでしまうこともありますよね。そんなときには人参を使ったスープがおすすめです。スープに人参を使うと大量に消費することができます。

chaistagram16さんの投稿
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そこで今回は人参を使ったスープのおすすめレシピをご紹介します。簡単にできるアレンジ方法など、いろいろなつくり方のスープをご紹介するのでぜひ参考にしてみてくださいね。人参スープのレシピを参考にして美味しい人参スープを作ってみましょう。

人参の栄養素

スープに人参を使うことにはおすすめなポイントがあります。人参には体に必要な栄養素がたっぷりと含まれているため、スープに人参を使うことでたくさんの栄養素を摂取することができるのです。そこでまず最初に人参に含まれている栄養素についてチェックしてみましょう!人参にはカロテンというビタミンAが含まれています。特に人参にはカロテンが多く含まれているそうです。

カロテンという栄養素には体の免疫力を高める効果があるとされています。ガンを抑制する働きがあるようですね。またカロテンには粘膜や皮膚を正常に保つ力もあるため、のどや鼻の粘膜を強化して風邪の細菌感染を防ぐ効果もあるそうです。また皮膚を正常に保つ効果があるため、乾燥肌を改善する効果もあります。そのため美肌効果もカロテンにはあるといわれています。

そんなカロテンは人参の皮に多く含まれています。そのためカロテンを摂取したいという方には、人参の皮をむかずに調理することがおすすめです。またカロテンは油で調理する方が、吸収率をよくすることができるそうですよ。その他に人参にはカリウムが含まれています。このカロテンには体の中にある余分な塩分を排出する効果があるのですが、カロテンを摂ることで血液の循環をよくすることができます。

また人参には食物繊維が含まれています。食物繊維といえば腸内環境を整えることができる栄養素です!そのためダイエット中の方は特に積極的に摂取したい栄養素ですよね。食物繊維は便秘を解消させる効果があるので、便秘で悩んでいるという方はぜひ人参を積極的に食べてみてくださいね。

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人参スープの人気レシピ【アレンジ】10選

アレンジレシピ①人参ポタージュ

lokki_783さんの投稿
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人参ポタージュは色がきれいなスープとして人気があります。人参ポタージュを作るときは、人参・玉ねぎ・バター・牛乳・固形コンソメ・水を準備しましょう。まず最初に人参を薄くスライスし、玉ねぎはみじん切りにしておきます。そして耐熱皿にのせて電子レンジで4分ほど加熱しましょう。ミキサーに人参・玉ねぎ・バター・牛乳・固形コンソメ・水を入れ、ミキサーにかけましょう。

modico2006さんの投稿
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ミキサーにかけたら耐熱皿に移し、電子レンジで温めたら完成です!とても簡単なつくり方ですが、濃厚で美味しい人参ポタージュを作ることができます。またこの人参ポタージュを作るときは、人参の皮を向かずに調理しましょう。そうすることで人参の皮に含まれるカロテンをしっかりと摂取することができます。

アレンジレシピ②ミキサーいらずの人参ポタージュ

oo__maiko__ooさんの投稿
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基本的に人参スープを作るときにはミキサーが必要です。しかし家にミキサーがないという方も多いのではないでしょうか?そこでミキサーを使わずに作ることができる人参スープのレシピをご紹介します。ミキサーを使わずに人参スープを作るときは、人参・玉ねぎ・牛乳・バター・コンソメ・塩・パセリを準備しましょう。まず最初に人参をすりおろし、玉ねぎをみじん切りにしておきます。

oo__maiko__ooさんの投稿
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鍋にバターを溶かして、先ほどの人参と玉ねぎを入れて炒めましょう。人参と玉ねぎがしんなりとしてきたら、牛乳を加えてに煮ていきます。少し放置したらコンソメを入れ、塩で味を整えましょう。味を整えることができたら、器に盛りつけてパセリをかけたら完成です!このレシピならミキサーがなくても簡単に美味しい人参ポタージュを作ることができます。

アレンジレシピ③かぼちゃ人参ポタージュ

chikakocookingさんの投稿
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人参ポタージュにかぼちゃを使うことで、甘味とコクをプラスすることができます。かぼちゃ人参ポタージュを作るときは、かぼちゃ・人参・コンソメ・鶏がらスープの素・塩・黒コショウ・水・牛乳を準備しましょう。まず最初に人参をカットし、電子レンジで加熱をしてやわらかくしておきましょう。そしてかぼちゃは皮をむいてカットしておきます。

ikeyukkyさんの投稿
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鍋に人参とかぼちゃをいれ、やわらかくなるまで茹でましょう。そして塩・黒胡椒を使って味つけをします。味つけをしたらミキサーにかぼちゃ・人参・牛乳・水・鶏がらスープの素を入れてミキサーにかけましょう。ミキサーにかけたら器に盛りつけて完成です。とろみは牛乳や水の量で調整することができます。甘みのある人参ポタージュを作りたいときは、ぜひかぼちゃも使って作ってみてくださいね。

アレンジレシピ④牛乳なしの人参ポタージュ

saishokusikouさんの投稿
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人参ポタージュには基本的に牛乳を使うのですが、牛乳が家にない場合や牛乳が飲めない場合がありますよね。そんなときには牛乳を使わない人参ポタージュがおすすめです。牛乳を使わずに人参ポタージュを作るときは、人参・バター・塩・コショウ・水を準備しましょう。それでは牛乳を使わずに作る人参ポタージュのつくり方をご紹介します。

ironmanmaetinさんの投稿
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まず最初に人参を薄くスライスし、水にさらしておきましょう。そして鍋に人参と水を入れ、少量の塩をふりかけて火にかけていきましょう。人参がやわらかくなるまで20分ほど火にかけます。人参が柔らかくなったらミキサーにかけ、人参をポタージュ状にします。もう一度鍋に入れてバター・コショウをプラスして味を整えたら完成です。

アレンジレシピ⑤ごぼうと人参のポタージュ

mikixxoluoluさんの投稿
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人参にも食物繊維は含まれているのですが、さらに食物繊維をふやしたいという方にはごぼうと人参を使ったポタージュがおすすめです。ごぼうと人参のポタージュを作るときは、ごぼう・人参・玉ねぎ・ジャガイモ・水・牛乳・塩・ブラックペッパー・パセリ・オリーブオイルを準備しましょう。まず最初に全ての野菜を薄くスライスし、ごぼうとジャガイモは水にさらしておきます。

kuwanooshさんの投稿
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オリーブオイルを熱した鍋に野菜を入れて炒めていきましょう。野菜がしんなりとしてきたら、水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮ていきます。野菜がやわらかくなったらミキサーにかけ、鍋に戻して牛乳をプラスして火にかけましょう。最後に塩を加えます。そして器に盛りつけてブラックペッパーとパセリをふりかけ、オリーブオイルを加えたら完成です!

アレンジレシピ⑥かきたま人参スープ

littlemematsuriさんの投稿
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かきたま人参スープは風邪をひいているときでも飲むことができ、たっぷりと栄養を摂ることができるおすすめスープです。かきたま人参スープを作るときは、卵・カニカマ・人参・ネギ・酒・醤油・鶏がらスープの素・水・片栗粉を準備しましょう。まず最初に水と鶏がらスープの素を使ってスープを作っておきます。カニカマはさいておきましょう。

hiii_chan56さんの投稿
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人参は千切りにしておきましょう。そして先ほど作っておいたスープにカニカマと人参を入れ、人参に火が通ってやわらかくなるまで煮詰めます。人参がやわらかくなってきたら酒と醤油を加えて味をつけます。そして沸騰したら溶いた卵を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけましょう。器に盛りつけてネギをふりかけたら完成です!

アレンジレシピ⑦中華風スープ

non_juelichさんの投稿
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人参を使った中華風スープは生姜が入っているので肌寒い季節におすすめなスープです。中華風スープを作るときは、人参・油揚げ・えのき・生姜・ウェイパー・塩・ごま油を準備しましょう。まず最初に油揚げの油を抜き、生姜をみじん切りにしておきます。生姜は水と一緒に鍋に入れて火にかけておきましょう。人参と油揚げは千切りにし、先ほどの鍋に入れます。

baaba07さんの投稿
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えのきもカットして鍋に入れ、人参がやわらかくなるまで煮ていきます。人参がやわらかくなってきたらウェイパーを入れ、塩を入れて味を整えていきましょう。味を整えたら器に盛り、ごま油をプラスしたら完成です!大量に作って作り置きにしておくこともおすすめですよ。

アレンジレシピ⑧ヘルシービーガン人参と生姜のスープ

sweet0719momoさんの投稿
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ヘルシーな人参スープを作りたいという方には、ヘルシービーガン人参と生姜のスープがおすすめです。ヘルシービーガン人参と生姜のスープを作るときは、人参・玉ねぎ・生姜のすりおろし・水・コンソメ・塩を準備しましょう。まず最初に人参と玉ねぎを薄くスライスし、鍋に人参・玉ねぎ・生姜・水を入れて煮ていきます。さらにコンソメと塩をプラスして、人参が柔らかくなるまで煮ていきましょう。

mimimimimimimimi1234567890さんの投稿
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人参が柔らかくなったら火を止めて冷まし、ミキサーにいれてピューレ状になるまでミキサーにかけます。ピューレ状になったら鍋に戻し、火にかけたら完成です!簡単にヘルシーで栄養のあるスープを作ることができるので、特にダイエット中におすすめなスープレシピです。

アレンジレシピ⑨人参ともやしの味噌汁

dojoya__organicvegetablesさんの投稿
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人参ともやしの味噌汁を作るときは、もやし・人参・和風顆粒だしの素・味噌・水を準備しましょう。まず最初に人参をピーラーで薄くスライスし、もやし・水・和風顆粒だしの素と一緒に鍋に入れて火にかけます。煮立ってきたら火を弱めて煮詰めていきましょう。そして火を止めて味噌を溶き、再び加熱したら完成です!包丁を使わずに作ることができる簡単レシピです。

アレンジレシピ⑩人参を使ったトムヤムスープ

daimarufukuoka_gourmetさんの投稿
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人参を使ったトムヤムスープを作るときは、セロリ・人参・生姜・トムヤムスープの素・水を準備しましょう。まず最初にセロリの皮をピーラーで向き、細かくカットしておきましょう。人参も細かくカットし、生姜はみじん切りにしておきます。鍋に水・セロリ・人参・生姜を入れ、火にかけたらトムヤムスープの素をプラスします。そして5分ほど煮たら完成です!

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人参スープの人気レシピ【コンソメ】5選

コンソメレシピ①キャベツと人参のコンソメスープ

eiyo_library_8140さんの投稿
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キャベツと人参のコンソメスープを作るときは、キャベツ・人参・ハム・水・固形コンソメ・塩コショウを準備しましょう。まず最初にキャベツ・人参・ハムを千切りにしておきましょう。鍋に水と固形コンソメを入れて沸騰したら、野菜を入れて煮詰めていきましょう。野菜に火が通ってやわらかくなったら完成です。簡単に美味しいコンソメスープを作ることができますよ。

コンソメレシピ②かぼちゃと人参のコンソメスープ

snakada2さんの投稿
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かぼちゃと人参のコンソメスープは、栄養をたっぷりと摂ることができるコンソメスープです。かぼちゃと人参のコンソメスープを作るときは、かぼちゃ・人参・玉ねぎ・ソーセージ・水・人参ジュース・コンソメスープの素・塩コショウを準備しましょう。まず最初にかぼちゃ・人参・玉ねぎ・ソーセージをカットしておきましょう。

insta_hero4さんの投稿
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耐熱皿にかぼちゃ・人参・玉ねぎをのせ、水を加えて電子レンジで10分加熱します。そして鍋に水とカットしておいた材料、人参ジュース・コンソメスープの素をプラスして煮ていきます。煮立ったらソーセージをプラスし、塩コショウで味を整えたら完成です!体に必要な栄養をたっぷりと摂ることができるのでぜひ作ってみてくださいね。

コンソメレシピ③人参のコンソメスープ

yutaka.15.officialさんの投稿
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人参のコンソメスープを作るときは、人参・コンソメスープの素・水・塩コショウを準備します。まず最初に人参を千切りにしておきます。そして鍋に水・コンソメスープの素・塩コショウを入れて煮たてていきます。さらに人参を入れ、煮立ったら火を止めて完成です!少ない材料で簡単に作ることができるので人参が余っているときにおすすめなレシピです。

コンソメレシピ④玉ねぎと人参のコンソメスープ

megumi_cookingさんの投稿
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玉ねぎと人参のコンソメスープを作るときは、玉ねぎ・人参・水・コンソメキューブ・バター・塩コショウを準備しましょう。まず最初に人参を千切りにし、玉ねぎは薄くスライスしておきます。バターを溶かした鍋で玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら人参を入れてさらに炒めましょう。つぎに水とコンソメキューブを入れ、中火で煮詰めていきます。

p.p.s.h.youさんの投稿
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人参や玉ねぎがやわらかくなってきたら、塩コショウで味を整えたら完成です。玉ねぎと人参しか使わないのですが、しっかりと煮詰めることで甘さをだして美味しいスープにすることができる人気レシピです。

コンソメレシピ⑤根菜コンソメスープ

yuripi1129さんの投稿
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人参などの根菜を使うことで、食物繊維を豊富に含むスープを作ることができます。根菜コンソメスープを作るときは、ごぼう・人参・大根・コンソメキューブ・水・ごま油を準備しましょう。まず最初にごぼう・人参・大根をお好きなサイズにカットします。そしてごま油を熱した鍋で根菜を炒めましょう。水を加え煮立てて、さらにコンソメを入れて10分ほど煮たら完成です!

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人参スープの人気レシピ【豆乳】5選

豆乳レシピ①キャベツと人参のコンソメスープ

hana_0206_estherさんの投稿
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キャベツと人参のコンソメスープを作るときは、人参・キャベツ・水・コンソメ・豆乳・塩コショウを準備しましょう。まず最初に人参を小さくカットし、キャベツもカットしておきます。鍋に人参とキャベツを入れ、水とコンソメを入れて人参とキャベツが柔らかくなるまで煮ていきます。火を止めて粗熱をとったら鍋の中をミキサーにいれ、ミキサーにかけていきましょう。

sawakopさんの投稿
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鍋にもどして豆乳・塩コショウをプラスして火にかけながら混ぜたら完成です!人参を使ったスープといえば玉ねぎを使うイメージがありますが、キャベツでも美味しく作ることができるのでとてもおすすめです。

豆乳レシピ②人参の豆乳ポタージュ

arinco8818さんの投稿
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牛乳がなくても豆乳を使うことで、簡単に濃厚で美味しい豆乳ポタージュを作ることができます。人参の豆乳ポタージュを作るときは、人参・玉ねぎ・水・コンソメ・豆乳・塩コショウを準備しましょう。まず最初に人参と玉ねぎをスライスし、鍋に人参・玉ねぎ・水・コンソメをいれて火にかけましょう。人参や玉ねぎが柔らかくなったらミキサーにかけます。

yamayuki.wolf3さんの投稿
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ミキサーにかけたら鍋に戻し、塩コショウで味を整えます。そして豆乳をプラスして火にかけたら完成です!牛乳ではなく豆乳でも濃厚な人参ポタージュを作ることができるのでとてもおすすめなレシピです。

豆乳レシピ③すりおろし人参の豆乳スープ

chamipple0415さんの投稿
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すりおろし人参の豆乳スープを作るときは、人参・豆乳・水・絹ごし豆腐・コンソメ・塩コショウを準備しましょう。まず最初に人参をすりおろし、コンソメと水と一緒に鍋に入れて火にかけていきます。煮立ってきたら豆乳を入れ、さらに豆腐を入れて煮詰めていきましょう。そして塩コショウで味を整えたら完成です!ボリューミーなスープなので置き換えダイエットにもおすすめなレシピです。

豆乳レシピ④人参豆乳ポタージュ味噌仕立て

miyukimagiraさんの投稿
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人参豆乳ポタージュ味噌仕立てを作るときは、人参・玉ねぎ・ごま油・水・粉末だし・豆乳・味噌・塩を準備しましょう。まず最初に人参と玉ねぎをスライスし、ごま油を熱した鍋で炒めていきます。しんなりとしてきたら、水を入れて煮詰めていきましょう。さらに粉末だしを入れてフタをし、15分ほど火にかけます。

jiiiiijiriさんの投稿
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野菜が柔らかくなったらミキサーにかけましょう。ペースト状になったら鍋に戻し、豆乳をプラスして火にかけます。煮立ってきたら火を止め、味噌を溶き入れたら完成です。味噌と豆乳の相性は抜群なのでとても美味しいスープを作ることができる人気レシピです。

豆乳レシピ⑤人参&さつま芋&かぼちゃの豆乳ポタージュ

chachangohanさんの投稿
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人参&さつま芋&かぼちゃの豆乳ポタージュを作るときは、さつま芋・かぼちゃ・人参・玉ねぎ・コンソメ・バター・水・豆乳・牛乳・塩を準備しましょう。まず最初に野菜をカットし、さつま芋は水にさらしておきます。そしてバターを熱した鍋で野菜を炒めましょう。野菜がしんなりしてきたら、水とコンソメを入れて10分ほど煮ていきます。

miccannnさんの投稿
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野菜が柔らかくなったらミキサーにかけ、ペースト状になったら鍋にもどします。豆腐と牛乳を加えて火にかけましょう。最後に塩コショウで味を整えたら完成です!さつま芋とかぼちゃを使った豆乳スープなので、特に秋におすすめなレシピです。

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人参スープの人気レシピ【冷製】5選

冷製レシピ①人参のガスパチョ

terumizmさんの投稿
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人参のガスパチョを作るときは、人参・カレー粉・オリーブオイル・塩・オレンジジュース・レモン汁・砂糖・水を準備しましょう。まず最初に人参をカットし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒めていきます。塩とカレー粉もプラスしてさらに炒めましょう。しっかりと炒めて粗熱をとり、残りの材料と一緒にミキサーにかけていきます。そして冷蔵庫で冷やしたら完成です!

冷製レシピ②簡単冷製スープ

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人参を使って簡単冷製スープを作るときは、人参・玉ねぎ・バター・顆粒コンソメ・生クリームを準備しましょう。まず最初に人参と玉ねぎを薄くスライスし、バターを熱した鍋で炒めていきます。しんなりとしてきたら水と顆粒コンソメを入れて10分ほど煮ていきましょう。10分ほど煮たら粗熱をとり、ミキサーにかけましょう。

chika988kさんの投稿
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ペースト状になったら鍋に戻し、豆乳をプラスして混ぜながら火にかけていきます。そして塩で味を整えて、冷蔵庫で冷やしたら完成です!食べるときには生クリームをふりかけましょう。簡単におしゃれな冷製スープにすることができますよ。

冷製レシピ③人参とかぼちゃの冷製スープ

akemi.7.5さんの投稿
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人参とかぼちゃの冷製スープを作るときは、かぼちゃ・人参・牛乳・昆布つゆを準備しましょう。まず最初にかぼちゃと人参を細かくカットし、やわらかくなるまで電子レンジで加熱します。そしてミキサーに牛乳といれてペースト状にします。さらに昆布つゆを入れてミキサーにかけましょう。冷蔵庫でしっかりと冷やしたら完成です!

冷製レシピ④冷製キャロットジンジャースープ

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冷製キャロットジンジャースープを作るときは、人参・玉ねぎ・生姜・コンソメ・豆乳を準備しましょう。まず最初に人参と玉ねぎを細かくカットし、やわらかくなるまで茹でましょう。そしてコンソメ・生姜・豆乳を加え、ミキサーにかけたら冷蔵庫で冷やします。冷製スープとしてご紹介したのですが、温めても美味しく飲むことができると人気があります。

冷製レシピ⑤人参とサワークリームの冷製スープ

人参とサワークリームの冷製スープを作るときは、人参・玉ねぎ・ニンニク・コンソメ・サワークリーム・オリーブオイル・水・塩コショウ・ローレルを準備します。最初に人参と玉ねぎをスライスし、オリーブオイルを熱したフライパンでみじん切りにしたニンニクと一緒に炒めます。そして塩コショウで味をつけておきましょう。野菜がしんなりしてきたら水・コンソメ・ローレルをプラスします。

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野菜に火が通ったら粗熱をとり、サワークリームと一緒にミキサーにかけます。ペースト状になったら冷蔵庫で冷やして完成です!人参とサワークリームの冷製スープは、暑い夏にぴったりな冷製スープですよ。

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人参スープの人気レシピ【離乳食】3選

離乳食レシピ①人参スープひたパン

syupy_campさんの投稿
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人参スープひたパンを作るときは、人参・牛乳・食パンを準備します。まず最初に人参をすりおろし、牛乳と鍋にいれて火にかけます。そして食パンは耳をカットして食べやすいサイズにカットしましょう。先ほどのスープにカットした食パンを浸したら完成です!簡単ですが美味しいと人気がある離乳食ですよ。

離乳食レシピ②人参のポタージュ

muiknoさんの投稿
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離乳食の人参のポタージュを作るときは、人参・玉ねぎ・絹ごし豆腐・昆布だしを準備します。まず最初に人参・玉ねぎを小さくカットし、昆布だしで煮ていきましょう。野菜が柔らかくなったら豆腐を加えて煮立て、ミキサーにかけてペースト状にしたら完成です!ふわふわで離乳食にぴったりな人参のポタージュを作ることができます。

離乳食レシピ③トウモロコシと人参のスープ

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トウモロコシと人参のスープを作るときは、人参・トウモロコシ・水・塩を準備します。最初に人参を細かくカットし、トウモロコシと一緒に鍋に入れて火にかけましょう。そして粗熱をとったらミキサーにかけてペースト状にします。最後に塩で味を整えたら完成です!冷たくしても温めても美味しいので、夏でも冬でも美味しく飲むことができますよ。

人参でスープを作ってみよう

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今回は人参を使ってつくるスープのレシピについてご紹介しました。人参を使って作ることができるスープにはいろいろなレシピがあります。簡単に作ることができて美味しいものばかりなので、人参が大量にあるというときはスープに使って消費してみましょう!人参を美味しく楽しむことができますよ。

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